Les bonnes intentions d’un grand groupe de Brabanders ont déjà fini à la poubelle. C’est particulièrement difficile pour ceux qui veulent perdre du poids. Dans de nombreux cas, la tentation d’aliments malsains comme les chips et le chocolat s’avère trop grande. Selon la professeure de neurosciences Esther Aarts d’Eindhoven, cela s’explique. “Dans le passé, la nourriture était rare, nous voulions donc consommer autant de calories que possible en peu de temps.”
“C’est à la combinaison de graisses, de glucides rapides et de sel à laquelle notre cerveau réagit si fortement”, a déclaré Aarts, qui mène des recherches sur le comportement alimentaire en relation avec le cerveau, à l’Afslag Zuid sur la radio Omroep Brabant. “Ce ne sont pas seulement les zones de récompense de notre cerveau qui sont affectées, mais aussi nos émotions, nos zones de collecte et de contrôle.”
Selon le professeur, cela pose des problèmes dans la société actuelle. “De nos jours, vous voyez des calories partout autour de vous, donc un avantage du passé constitue désormais davantage un problème”, explique-t-elle.
De plus, selon Aarts, les producteurs d’aliments malsains savent comment nous rendre savoureux. “C’est notre travail de résister à cela. Vous pouvez y parvenir principalement en appréciant consciemment la nourriture.”
“Mettez vos chips dans un récipient.”
Le problème vient principalement de la façon dont nous mangeons. “Beaucoup de gens mangent négligemment un sac de chips avec leur téléphone à la main. Si vous mangez consciemment, vous l’apprécierez davantage. Par exemple, mettez vos chips dans un bol”, conseille-t-elle.
Il est préférable de ne pas apporter de produits malsains chez vous. Si vous en avez, cachez-les, conseille-t-elle. “Mettez cette barre de chocolat au fond du placard et mettez les légumes, les fruits et les noix non salées bien en vue.”
“Pensez à ce que vous voulez changer.”
De plus, selon Aarts, vous devez vous fixer des objectifs clairs. “Vous devez rendre vos objectifs concrets. Pensez à ce que vous voulez changer, comment vous allez le faire et comment vous allez le mesurer.”
Selon elle, janvier est le moment idéal pour commencer à le faire. “Pendant les vacances, les gens ont eu beaucoup de temps pour réfléchir à ce qu’ils trouvent important. Leur propre intention de changer quelque chose fonctionne souvent mieux que l’idée qu’on n’est pas autorisé à faire quelque chose.”
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