NEW WULMSTORF/BERLIN (dpa-AFX) – Les aviculteurs s’attendent à ce que les prix des œufs continuent d’augmenter en Allemagne. Selon les estimations des producteurs, les œufs de poulailler les moins chers en particulier devraient devenir plus chers avant Noël. « Ce sera très probablement rare pour les œufs bon marché », a déclaré le président de l’Association centrale de l’industrie avicole allemande, Friedrich-Otto Ripke.
Dans le cas des œufs plus chers issus de l’agriculture biologique ou de l’élevage en plein air, il ne s’attend pas actuellement à ce que les marchandises se raréfient. Récemment, les clients ont été très sensibles aux prix en raison de la forte inflation et ont eu tendance à acheter des produits moins chers.
Plusieurs facteurs rendent actuellement les prix des œufs plus chers : La grippe aviaire en cours entraîne une baisse du nombre de poules pondeuses en Europe. Selon l’industrie, de nombreuses fermes ont réduit leur cheptel en raison des coûts élevés des aliments pour animaux. Après tout, l’élimination progressive de l’abattage des poussins a entraîné une forte hausse des prix des poulettes, a déclaré Ripke : « Le prix des poulettes a doublé. »
À cause de la grippe aviaire, des pays comme les Pays-Bas ne pouvaient plus fournir suffisamment d’œufs de poulailler. Selon Ripke, le degré d’autosuffisance en œufs en coquille en Allemagne est d’un peu plus de 70 %. Le reste est importé et 70 % vient des Pays-Bas.
Le nombre réduit de poules pondeuses répond actuellement à une forte demande mondiale d’œufs, a déclaré le président de l’Association fédérale des œufs, Henner Schönecke : « Il est vrai que les Américains en Europe achètent actuellement des œufs parce qu’ils n’en ont pas assez eux-mêmes. » Chaque producteur réfléchit à où vendre ses œufs. Cela pourrait signifier que certains œufs sont absents de la gamme de la grande distribution alimentaire. Des situations comme celle de la Grande-Bretagne, où les discounters limitent parfois les achats à un ou deux packs par client, ne sont pas à prévoir en Allemagne.
Parce que les poussins n’ont pas été tués, le prix des œufs avait déjà augmenté de deux cents par œuf l’année dernière. Cette année, il y aura une autre augmentation de deux cents par œuf en raison de l’augmentation des coûts d’alimentation. « Les œufs les moins chers aujourd’hui sont à 1,99 euros les dix pièces », a déclaré Schönecke. En raison de la grippe aviaire et de l’exigence de stabulation qui en découle pour les poules pondeuses dans les régions touchées, il faut s’attendre à ce que les œufs élevés en plein air se raréfient également au cours de la nouvelle année./eks/DP/mis