Aujourd’hui, c’est le jour du pain de seigle.
Vous pouvez voir quand ce sont les vacances grâce aux statistiques des ventes de pain de seigle de Ruokakauppa à l’aéroport d’Helsinki-Vantaa. Antti Nikkanen
Le pain de seigle a été élu plat national finlandais. Et ce n’est pas étonnant.
À l’étranger, les Finlandais sont connus pour avoir envie de pain de seigle. Le pain de seigle est souvent l’une des premières choses à acheter lorsque vous arrivez au magasin de la maison.
Beaucoup de gens l’accumulent comme collation lorsqu’ils voyagent ou l’emportent comme collation pour les personnes vivant à l’étranger. Cela se voit concrètement à l’aéroport d’Helsinki-Vantaa, où se trouve le plus grand Alepa de Finlande, indique le communiqué de presse de Vaasan.
– Nous avons un pic des ventes de pain de seigle chaque fois que les vacances commencent et que les Finlandais partent en voyage. Un autre moment particulièrement animé est celui où vous revenez de l’étranger et achetez des cosses de seigle au champ juste après l’atterrissage du vol. Les ventes de Ruisleivä sont particulièrement animées pendant les vacances de Noël, les vacances au ski, les vacances de Pâques, l’Épiphanie, les vacances d’été, les vacances d’automne et pratiquement tous les week-ends, explique le gérant du magasin d’Alepa Lentoasema. Mirkka Vésa dans le bulletin.
Selon Vesa, les voyageurs étrangers demandent également chaque jour du pain de seigle finlandais à emporter chez eux.
Les Finlandais mangent du pain de seigle parce qu’ils aiment son goût. Jenni Gästgivar
Le pain le plus populaire de Finlande est également numéro un au monde
La catégorie de produits la plus populaire de Suomikauppa.fi, qui livre des produits finlandais au monde entier, est le pain de seigle.
– Ruispalat est notre produit unique le plus vendu. Chaque semaine, nous envoyons des centaines de paquets de pain de seigle dans le monde, et c’est particulièrement animé pendant les vacances finlandaises, explique Suomikauppa.fi Laura Aho dans le bulletin.
Une enquête menée par Leipätietots révèle que les Finlandais mangent du pain de seigle pour la simple raison qu’il a si bon goût.
76 % des personnes interrogées ont déclaré choisir le pain de seigle parce qu’il a bon goût. Les Finlandais préfèrent manger leur pain de seigle comme un morceau de pain.
La Finlande a une riche culture du pain. Informations sur le pain
D’autres raisons incluent la salubrité (65 %) et la teneur en fibres (58 %). Pour de nombreux Finlandais (53 %), être Finlandais est également une raison importante de manger du pain de seigle.
– En Finlande, le pain de seigle est presque toujours cuit à partir de seigle de blé entier et contient donc beaucoup de fibres, explique le directeur exécutif de Leipätieðutus Kaisa Mensonen.
La culture finlandaise du pain peut être divisée en deux zones principales : la Finlande occidentale et orientale. Avant, l’ouest était le domaine du pain dur et l’est du pain mou. Les Finlandais occidentaux cuisent du pain de seigle au levain dans un four extérieur ou dans un boulanger séparé deux fois par an. Les pains étaient séchés sur des brochettes. En Finlande orientale, en revanche, du pain de seigle moelleux ressemblant à du pain était fabriqué chaque semaine dans le four à poêle.
Selon une enquête auprès des consommateurs menée par Läipätötningen, les mangeurs de pain de seigle semblent encore être concentrés dans l’ouest de la Finlande et les amateurs de crêpes de seigle dans l’est de la Finlande.
