Trévisé le 14 octobre. (askanews) – je suis Nadia Ceoldo de Salzano pour la recette originale et Isabella Bucciol de Portogruaro pour la recette créative sont les gagnantes de la Coupe du Monde Tiramisù 2024dédié au thème « Trévise et les racines », dans l’année des racines italiennes à l’étranger, initiative du ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale. Trois jours avec 240 concurrents à Trévise, ils se sont battus avec des louches et des mixeurs pour décréter le meilleur Tiramisu du monde, selon la recette originale (six ingrédients : œufs, sucre, mascarpone, boudoirs, café et cacao) et dans le créatif (avec possibilité d’ajouter trois ingrédients et de remplacer le biscuit).
En fait, Bucciol di Portogruaro a ajouté de la poudre de réglisse, de la marmelade d’orange et du cassant aux cacahuètes à la recette créative. La huitième édition a également vu un riche programme d’événements auxquels ont participé des passionnés du monde entier du célèbre dessert : en particulier, un moment a été dédié à Roberto « Loli » Linguanotto, père du Tiramisu de Trévise récemment décédé.
Francesco Redi, créateur de l’événement, fondateur de Twissen qui organise l’événement : « Cette année – dit-il – nous avons un nouveau thème, le thème des racines ; 2024 est en effet dédié au thème des racines et nous le dédions à tous les descendants d’Italie qui mangent du Tiramisu là où ils vivent actuellement mais qui viennent aussi à Trévise pour le concours. En fait, nous avons plus de 30% de membres étrangers, dont plus de 40% extérieurs à la région, le reste étant des Vénitiens qui maintiennent la tradition du tiramisu ». Les défis à relever dans un avenir proche sont nombreux. « Chaque année, c’est de plus en plus beau. Nous aimerions nous développer davantage, c’est pourquoi nous partons pour des compétitions à l’étranger car le Tiramisu est le patrimoine de chacun, il est devenu un symbole incroyable de l’Italie, c’est un champion du monde. Il s’est développé dans le monde plus rapidement que Google. Et pour nous, c’est une grande responsabilité, c’est un défi de toucher le plus de personnes possible parce qu’elles nous le demandent », conclut Redi.
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