En sirotant différents vins chauds, vous pouvez prolonger la saison des vins chauds. Le vin chaud traditionnel, doux et épicé, peut commencer à devenir terne au bout de quelques semaines.
Ce vin chaud aux agrumes apporte une belle touche de changement aux boissons de Noël. MARI MOILANEN
Dans ce vin chaud plus acide, l’arôme des agrumes se conjugue à la touche amusante des graines de coriandre.
Une tranche d’orange séchée est glissée dans le vin chaud aux trois agrumes. Celles-ci sont vendues à un prix plutôt salé dans les grandes surfaces, donc si vous avez le temps, vous devriez préparer les tranches vous-même.
Le moyen le plus rapide de le faire est d’utiliser un déshydrateur de légumes, mais vous pouvez également utiliser le four.
Fait comme ça
Des tranches de fruits d’oranges pour décorer des boissons et décorer des emballages cadeaux sont créées facilement.
1. Coupez les fruits en fines tranches et déposez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé dans un four à convection à 65 degrés.
2. Lorsque le fruit est un peu sec, c’est-à-dire qu’il n’y a plus de liquide qui en coule, déplacez les tranches sur une grille.
3. En fonction de leur jutosité, les oranges sèchent au four en quatre heures environ. La chaleur douce préserve la tonalité fraîche du fruit.
Vous pouvez ainsi sécher par exemple des agrumes, des poires, des pommes et des rondelles d’ananas.
Les tranches d’orange séchées sont de belles décorations. MARI MOILANEN
Conseils pour faire du vin chaud
Un vin blanc légèrement plus sucré convient mieux aux boissons chaudes qu’un rhum sec. Une petite quantité de sucre dans le vin apporte la douceur désirée, et le goût du vin chaud devient rond et doux. Le Blitz Riesling allemand demi-sec, 10,99 €, a été utilisé dans ce vin chaud.
Choisissez des produits biologiques pour les fruits et lavez soigneusement leur peau.
Avec le vin chaud aux trois agrumes, il convient pour servir des petites pièces salées de Noël, comme des tartelettes salées de Noël ou des pâtés divers.
Vin chaud aux trois agrumes
(environ 1 litre)
Le zeste et le jus d’1 orange
Zeste et jus d’1 citron
Pelage et jus d’1 mandarine
1 dl de sucre de canne
0,5 cuillère à café de graines de coriandre
0,5 cuillère à café de graines de fenouil
1 bouteille (7,5 dl) de vin blanc demi-sec
Pour la décoration :
tranches d’orange séchées
1. Lavez bien les fruits et épluchez finement la peau du fruit avec un couteau d’office. Pressez le jus de fruit dans la casserole et ajoutez le sucre de canne et les épices.
2. Mesurez deux décilitres de vin blanc dans la casserole et laissez bouillir lentement pendant environ 10 à 15 minutes. Laissez refroidir et préparez pour le lendemain.
3. Le lendemain, filtrez le mélange, ajoutez le reste du vin blanc et laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes. Versez le vin chaud dans les verres et décorez le vin chaud de tranches d’orange séchées.
