L’ancienne propriétaire Claudia Rose (74 ans) et son successeur Pejman Darvish (39 ans) se tiennent devant le snack-bar Olympic Bridge Photo: Charles Yunck
De Sara Orlos Fernandes
Après 35 ans, le snack-bar Olympische Brücke a fermé. L’icône de la saucisse Claudia Rose (74 ans) passe la main à l’un de ses clients réguliers.
Le nouveau propriétaire Pejman Darvish (39 ans) a de grands projets. Un conteneur doit remplacer l’ancien bâtiment, mais la tradition se perpétuera à l’intérieur. « J’adore cette boutique. C’est le vrai Berlin et nous voulons que cela reste ainsi », dit-il.
C’est pourquoi il a appris toutes les recettes secrètes de Claudia Rose et a regardé par-dessus son épaule pendant qu’elle grésillait. Ils ont également touché la sauce curry secrète ensemble.
Les travaux de démolition ont débuté lundi. L’ancien stand doit disparaître par ordre du district. Un bâtiment conteneur les remplacera Photo: Charles Yunck
Il devrait avoir le même goût qu’avant, le menu reste le même. « Il y aura aussi des nuggets de poulet pour les enfants et éventuellement des burgers », révèle le Berlinois.
Pour Rose, la passation de pouvoir est émouvante car un morceau d’histoire touche à sa fin. En 1987, elle ouvre le snack avec son mari. « Je me souviens comment nous avions l’habitude de pétrir des boulettes de viande ici le matin », dit-elle. Aujourd’hui tout est différent, seule la clientèle est restée la même.
1994 : Claudia Rose (à gauche) en 1994 avec son compagnon de l’époque et un touriste français (à droite). En 2006, le snack devient le Pont Olympique Photo: Ralf Lutter
Des médecins, des employés du BSR ou des Laubenpieper ou des moniteurs d’auto-école venaient la voir tous les jours. Frank Zander et Michael Preetz aimaient aussi commander.
Trois générations se sont rencontrées et ont mangé de la currywurst avec des frites. Et puis il y a eu le foot. Le stand n’est qu’à quelques centaines de mètres du stade olympique. Elle n’oubliera jamais les temps forts comme la finale de la Coupe DFB et la Coupe du monde. « Je suis encore en larmes, c’était super », dit Rose.
L’ouverture du nouveau snack-bar conteneur est prévue pour la mi-janvier. Le derby Hertha Union devrait à nouveau grésiller ici le 28 janvier au plus tard. D’ici là, il reste encore beaucoup à faire sur la Route olympique.