Critique gastronomique Hiske Versprille (de Volkskrant) et Joël Broekaert (CNRC) ne parleront pas de restaurants chers ou de plats traditionnels. Leur série de podcasts mangeurs faciles concerne la ‘basse culture gastronomique’. Dites : quelque chose de délicieux que nous connaissons tous, comme un gâteau rose, des frites côtelées, un sandwich boule ou des blocs de mousse. Ils parlent également d’expériences culinaires, appellent la sommelière Ava Mees List et aident les auditeurs avec un plat raté. Le premier épisode est consacré à la Viennetta, le gâteau glacé aux couches de chocolat qui existe depuis trente ans. Broekaert pense à la « convivialité petite-bourgeoise hollandaise ». Pourquoi rencontre-t-elle un si grand succès ? Pouvez-vous également le recréer à la maison? Et comment obtenez-vous ce chocolat croustillant avec ce délicieux « croustillant », comme vous obtenez avec un Magnum ?
Une version de cet article est également parue dans NRC Handelsblad le 19 mars 2022
Une version de cet article est également parue dans NRC le matin du 19 mars 2022