La brandade est un ragoût français. Brandade est familier à peu de Finlandais, bien qu’il ait pu être rencontré lors de vacances en Espagne ou en France. Il est consommé dans les deux pays, même si la nourriture est originaire de France. C’est un ragoût traditionnel français orthodoxe à base de morue salée. Mais maintenant, le chef Risto Mikkola a choisi d’autres poissons que la morue séchée.
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Le saumon fumé finlandais, un poisson préféré, fonctionne toujours – testez cette pâte comestible
