Une collection colorée d’Enkhuizers s’est réunie cet après-midi dans les Drommedaris pour le Freedom Meal. Un déjeuner pour et par les Enkhuizers. Pour la convivialité, la connexion et le Jour de la Libération. « Je suis ici pour célébrer le 5 mai, la liberté. »
Des drapeaux au plafond, des tables dressées gaiement, mais surtout beaucoup de nourriture. Des sandwichs aux cupcakes et des salades aux plats turcs typiques. Tous fabriqués par les Enkhuizers eux-mêmes.
« J’ai fait un Potjekoek (sorte de galette aux herbes, ndlr), qui vient de Terschelling », raconte une femme assise à la tête d’une des longues tables. « J’ai fait de mon mieux, mais ça a échoué hier. Puis mon mari Klaas a recommencé et ça s’est bien passé. Je suis partie comme un arrosoir. »
Mais comparé au reste, son plat n’est rien, dit-elle en savourant un délicieux repas. « C’est fantastique ce que les résidents turcs ont fait. Nous n’en savons rien, alors c’est super d’essayer tous ces plats. »
Et les résidents turcs d’Enkhuizen apprécient également la fête. « Nous sommes ici pour célébrer ensemble la liberté », déclare une dame turque. « Je suis ici avec un ami, un voisin, un voisin et les enfants. »
C’est la deuxième fois que cette fête est organisée le 5 mai. « Tous les résidents sont invités », déclare l’organisatrice Marlies Boon. Le groupe s’agrandit. L’échevin Wim Hoogervorst est également présent. « Le cœur du Freedom Meal est d’avoir des réunions spéciales, où nous parlons de liberté et de manque de liberté. »
Lien
Mais pas seulement. En plus de la cuisine délicieuse et de la célébration de la liberté, des liens se tissent également entre les résidents. « Je suis récemment revenu à Enkhuizen. J’étais parti cinquante ans, mais à cause des circonstances, je suis revenu. Je ne connais plus beaucoup de monde, alors je fais à nouveau connaissance. »