En raison de la hausse constante des prix de l’énergie, le propriétaire du snack-bar Gerard Tesselaar de Schagen n’a pas vu d’autre option. Il y a un mois, il a augmenté les prix du snack-bar Smularia à Schagen. Il doit payer plus de 5000 euros de plus par mois en frais de gaz et d’électricité. Et cela alors que l’industrie de la restauration se remet juste un peu après le corona.
Pour Gérard, c’est le énième coup auquel il doit faire face en tant qu’entrepreneur. Après deux années difficiles avec moins de revenus en raison de la couronne, il espérait enfin avoir à nouveau une année «normale» à partir du printemps dernier. Mais les factures qu’il reçoit sont claires : « La facture finale du mois est passée de 2000 euros à 7200 euros », précise le patron du snack.
Et cela rend encore une fois une période difficile pour l’entrepreneur qui a récemment possédé le snack-bar Smularia et Bistro Smul pendant 25 ans. Il prend donc une décision qu’il aurait préféré ne pas prendre, à savoir augmenter son palmarès. « Tous les snacks sont devenus trente centimes plus chers », explique Tesselaar.
Dans la vidéo ci-dessous, le propriétaire d’un snack-bar, Gerard Tesselaar, explique les mesures qu’il a dû prendre en raison de la hausse des prix de l’essence (le texte continue sous la vidéo).
Le propriétaire d’un snack-bar, Gerard Tesselink, est contraint d’augmenter ses prix – NH Nieuws
Bien que Tesselink ait choisi d’augmenter ses prix de 30 cents, cela ne couvre certainement pas tous les frais supplémentaires qu’il doit payer. C’est pourquoi il essaie également de réduire les coûts par d’autres moyens. Par exemple, il laisse l’une des trois friteuses – dans laquelle il cuit ses frites fraîches – éteinte en permanence et il n’utilise plus les deux chambres froides. « Tout pour réduire les coûts », précise Gerard Tesselaar.
Soutien du gouvernement
Tesselaar aime visiblement toujours son travail, mais il regarde avec surprise l’attitude attentiste du gouvernement. « Le gouvernement pense trop peu et je le lui reproche », dit Gérard, « car on tient trop peu compte des entrepreneurs ».
« Les entrepreneurs sont une mine d’or pour le gouvernement »
Selon Tesselaar, cela est principalement dû aux diverses taxes qu’il doit payer, qui augmentent également en raison de la hausse des coûts. « Les entrepreneurs sont une mine d’or pour le gouvernement, ils profitent aussi des impôts », dit-il. C’est pourquoi l’entrepreneur espère que le gouvernement n’offrira de l’aide qu’aux entrepreneurs.
D’ici là, Gérard espère ne pas avoir à augmenter à nouveau ses prix, mais il ne peut pas le garantir non plus. « Je ne peux pas voir cela tant que nous n’avons pas les chiffres de ce trimestre », explique-t-il. Et cette fois, le propriétaire du snack-bar espère faire plaisir à de nombreuses personnes avec une collation. « Nous restons positifs, mais ma joie diminue un peu. »
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