Le propriétaire de la chaîne de restaurants Wagamama tente de limiter les hausses de prix pour les clients et de freiner les services de livraison à domicile tout en essayant de rester compétitif sur un marché difficile.
Le groupe, qui possède également les chaînes Chiquito et Frankie & Benny’s, s’attend à une inflation des aliments et des boissons d’environ 10 % l’an prochain.
« La plupart des opérateurs de bonne qualité répercutent une partie ou la totalité de l’inflation des prix des aliments », a déclaré le directeur général de The Restaurant Group, Andy Hornby. « Nous avons essayé dans la mesure du possible d’absorber une partie de cette inflation des coûts. »
La société a mis en évidence un quasi-doublement des ventes à 423,4 millions de livres sterling pour le premier semestre par rapport à 2021, lorsque les mesures Covid étaient en place. Il a déclaré que son activité de pub avait bénéficié de la canicule de cet été, qui a attiré plus de clients.
Il a déclaré un bénéfice avant impôts ajusté de 10,2 millions de livres sterling pour le premier semestre, contre une perte de 19,9 millions de livres sterling un an plus tôt.
Le groupe prévoyait d’ouvrir entre 14 et 16 nouvelles succursales de Wagamama cette année et l’année prochaine, mais a déclaré qu’il cesserait le déploiement de cuisines sombres en raison d’un ralentissement de la demande sur le marché de la livraison à domicile en raison de la hausse de l’inflation.
Les chaînes de restaurants à travers le Royaume-Uni sont aux prises avec la flambée des coûts de l’énergie et la hausse des prix des denrées alimentaires, qui compriment les marges bénéficiaires des entreprises et exercent une pression supplémentaire sur les dépenses de consommation.
TRG a affirmé que les mesures qu’il avait prises pour couvrir entièrement les coûts des services publics jusqu’à la fin de 2024 fourniraient une protection solide dans un environnement difficile.
Les analystes de Numis ont suggéré que des entreprises telles que TRG avec des couvertures actives pourraient recevoir des rabais similaires à d’autres entreprises alors que le Premier ministre Liz Truss a annoncé jeudi son intention de plafonner les coûts énergétiques des entreprises pendant six mois.
Pendant la pandémie, TRG a utilisé un ensemble d’accords volontaires d’entreprise pour consolider son patrimoine et améliorer les conditions commerciales des baux en cours. Il exploite désormais 423 pubs et restaurants à travers le Royaume-Uni.
Les performances de son activité de concessions, qui exploitent en grande partie des bars et des restaurants dans les aéroports, ont diminué de 17% au premier semestre de cette année, bien que Hornby s’attende à ce que les voyages en avion reprennent progressivement pendant l’hiver.
La décision du gouvernement britannique de plafonner les coûts énergétiques des consommateurs pendant une période de deux ans sera encourageante pour TRG, qui a déclaré qu’il soutenait toute mesure visant à maintenir la demande des consommateurs.
S’exprimant avant l’annonce, Hornby a déclaré qu’il était fortement favorable à « des interventions économiques appropriées telles que le soutien énergétique ».