Presque tout dans les supermarchés est devenu plus cher, mais l’huile d’olive remporte la palme. Une bouteille d’huile d’olive est devenue en moyenne 50 pour cent plus chère au cours des deux dernières années. Aucun autre produit n’a augmenté de prix aussi rapidement, confirme l’agence de statistiques CBS interrogée.
« Il s’agit d’une augmentation extrême des prix », déclare l’économiste en chef Peter Hein van Mulligen de CBS, qui, à la demande de NU.nl, a comparé le niveau des prix de l’huile d’olive au début de cette année avec celui d’un an et de deux ans. il y a. « Son prix a diminué de moitié en deux ans. »
Le niveau total des prix de toutes les denrées alimentaires a augmenté de 20 pour cent au cours de la même période, soit une augmentation significative. Le fait que l’huile d’olive soit une exception a tout à voir avec la sécheresse qui frappe les pays producteurs d’olives depuis des années. « Il ne pleut tout simplement pas », déclare Cécile van Berkum, deechteolijfolie.nl, qui vit et travaille en Espagne.
Les chiffres de la Commission européenne (CE) montrent qu’en un an, les prix de gros de l’huile d’olive extra vierge ont augmenté de 60 pour cent en Espagne, de 50 pour cent en Italie et de 80 pour cent en Grèce. « Après deux années de mauvaises récoltes, les stocks sont également épuisés », explique Van Berkum.
Selon elle, les oléiculteurs ne bénéficient pas des prix plus élevés. « Ils produisent beaucoup moins et les coûts restent élevés. » Outre le climat, la hausse des coûts de l’énergie est également en partie responsable de la hausse des prix.
L’huile de tournesol ne coûte plus 2 euros
L’association de supermarchés CBL constate également des « augmentations de prix extrêmes » et souligne la pénurie en Espagne, le plus grand producteur mondial. « S’il se passe quelque chose qui a un effet sur le prix, comme c’est le cas actuellement pour l’huile d’olive, les supermarchés disposent alors de suffisamment d’alternatives dans leurs rayons. »
Il y a moins de deux ans, les consommateurs se tournaient encore vers l’huile d’olive comme alternative à l’huile de tournesol. Parce que ce pétrole était soudainement devenu rare et cher en raison du déclenchement de la guerre en Ukraine. Une bouteille d’huile de tournesol coûte désormais moins de 2 euros. « L’approvisionnement est conforme aux normes depuis un certain temps déjà », déclare Frans Claassen, directeur de l’association professionnelle MVO.
Selon lui, les prix de l’huile de tournesol dans les supermarchés sont restés longtemps élevés, alors qu’ils s’étaient déjà stabilisés dans le commerce. « Lorsque la pénurie est apparue, les supermarchés ont paniqué et acheté beaucoup à des prix élevés, car ils ne voulaient pas en manquer. Ces stocks coûteux ont maintenant été liquidés. »
Les perspectives concernant les prix de l’huile d’olive sont incertaines. « Cela dépend principalement de la pluie ou non », explique Van Berkum. La production est désormais inférieure d’un tiers à la normale et les prix sont déjà deux fois plus élevés. « Peut-être devrions-nous reconnaître que l’huile d’olive est à nouveau un produit spécial que nous devrions utiliser avec parcimonie. »