Remco et son fils Sem Natzijl peuvent désormais appeler leur entreprise « Meilleur snack-bar de la Hollande du Nord ». Leurs frites fraîchement coupées du jour, leur hospitalité et l’ambiance ont été les facteurs décisifs de la victoire. Remco pense que ce prix contribuera à la pérennité de leur palais du snack alors que les coûts d’achat et d’énergie augmentent : « C’est certainement un coup de pouce.
Grâce aux votes de la société, Frederik Ambachtelijke Friet peut désormais s’appeler le meilleur snack-bar de notre province pendant un an. Avec une note moyenne de 9,7, l’entreprise de Sem et Remco Natzijl a remporté la première place du concours cateringprices.nl.
Un beau commerce neuf, prix provincial en poche et de nombreux clients satisfaits. Cependant, tout ne se passe pas bien.
Lorsque le duo d’entrepreneurs a entamé le déménagement vers un bâtiment plus grand et plus central l’été dernier, ils ne pensaient pas qu’ils auraient à payer beaucoup plus pour certains produits. « Tout a augmenté d’environ 35 % en moyenne », explique Remco.
Regardez le reportage avec Remco et Sem ici :
Sem et Remco se sentent soutenus grâce au prix du meilleur snack de Hollande du Nord – NH News
Le produit dont le prix a le plus augmenté est l’huile dans laquelle les frites sont frites. « Il y a six mois, nous payions 17 euros pour un forfait, maintenant c’est 32 euros. C’est donc presque le double. » Pour Remco, il n’est pas envisageable d’utiliser l’huile plus longtemps maintenant que les prix sont si élevés. « Je ne veux faire aucune concession là-dedans », déclare le propriétaire.
Sem nous dit à quoi ressemble l’achat maintenant. « Il n’y a pas un seul produit qui n’a pas augmenté. Tout est devenu plus cher. Je pense que l’achat est la partie la plus difficile. »
Le texte continue sous la photo.
Selon Frans van Rooij de l’Association des friteuses professionnelles, il y a une véritable crise dans le secteur. « On voit qu’il y a déjà des entreprises qui ont fermé leurs portes. Des affaires vont aussi fermer dans les prochaines semaines. »
Augmenter le prix des frites ou d’une collation n’est pas toujours possible non plus, disent Remco et Sem. Ils veulent éviter qu’une visite au snack ne devienne un véritable luxe. Selon van Rooij, c’est également le cas d’autres propriétaires de snack-bars. « Nous remarquons que de nombreux entrepreneurs sont prudents quant à l’augmentation des prix. Pour les entrepreneurs, cela signifie qu’ils doivent sacrifier leurs propres revenus. »
Les entreprises vont s’effondrer
Frans van Rooij affirme que les augmentations de prix auront désormais de réelles conséquences pour les entrepreneurs qui travaillent avec des friteuses. « En tant qu’association professionnelle, nous avons fait des recherches et demandé à nos sympathisants de remplir un questionnaire. Je m’attends à ce que plusieurs centaines d’entreprises soient obligées d’arrêter. Il y a 5 700 cafétérias et snacks aux Pays-Bas et il est possible que 300 à 500 entreprises va s’effondrer. »
Sem reste positif et est convaincu que son entreprise et celle de son père vont durer. « Certainement, à 100 %. Et dans un état encore meilleur que celui dans lequel nous nous trouvons actuellement. »