Le gin d’Authors’ Distillery a été élu meilleur de Finlande il y a quelques semaines.
Les écrivains et l’alcool. C’est un traîneau double qui est souvent combiné entre eux. Cela semblerait également être une combinaison évidemment gagnante.
Readers’ Gin, produit par Authors’ Distillery fondée par des auteurs, a récemment été élu meilleur gin dans la catégorie Dry Gin 2022 au festival du whisky à Helsinki.
D’autres sommets tels que Kyrö, Helsinki Distillery, Teerenpeli et Arctic Blue ont été laissés pour compte.
Tuomas Kyrö, Christian Rönnbacka et Soili Pohjolainen, qui ont fondé Authors’ Distillery, ont raison de sourire : les boissons sont célèbres. Mikko Huisko
Ce n’est pas le premier prix qu’un gin fabriqué dans une porcherie à Mäntsälä remporte.
Il y a un an, Readers’ Gin a remporté l’or au Concours international des vins et spiritueux avec le meilleur gin tonic au monde et l’argent dans la catégorie Meilleurs spiritueux.
Les écrivains qui ont fondé la distillerie Tuomas Kyro, Christian Ronnbacka et Soli Pohjalainen savent clairement ce qu’ils font (bien que dans le cas d’un alcool fort, il ne soit pas toujours possible de parler de clarté).
Le rhum est proche du whisky en termes de goût. Mikko Huisko
Mais les écrivains tournent aussitôt les yeux et grâce au maître distillateur Ari Kauran en direction de.
– Ari est un sorcier vraiment intransigeant dans son travail, les scénaristes décrivent leur maître distillateur.
Le maître du tilamo, Ari Kaura, est responsable des boissons de la distillerie des auteurs. Mikko Huisko
La distillerie, fondée en 2019, compte trois gins et un rhum dans ses sélections, et vise sérieusement l’international.
On sait que Authors’ Distillery est la première distillerie au monde qui envisage de se développer sur la base d’une franchise. Opérer avec une licence est plus familier dans le monde de la restauration rapide.
– Cela ouvre des opportunités pour faire du Readers’ Gin ailleurs qu’à Mäntsälä, déclare Kyrö.
L’objectif est de trouver les auteurs les plus connus de différents pays en tant que défenseurs de la distillerie et de transférer l’ensemble du concept de la marque, de la recette et des marques avec une licence à une distillerie coopérante locale.
La chaudière hybride permet le partage de recettes dans le monde entier. Mikko Huisko
Selon Kaura, copier la recette est parfaitement possible si la distillerie dispose d’une chaudière hybride technique similaire. Il existe 700 bouilloires à alcool similaires dans le monde.
Une recette a été créée pour chaque distillat, qui peut être transférée dans l’une de ces 700 bouilloires d’une simple pression sur un bouton. Cela révolutionnerait la logistique, lorsque des bouteilles pleines d’alcool ne seraient pas expédiées dans le monde entier.
Le premier nom international à parler au nom de la distillerie est un auteur à succès suédois Jens Lapidusqui a déjà acquis les parts de la société.
Les baies de genévrier d’Authors’ Distillery sont finlandaises. Mikko Huisko
L’un des rêves initiaux de la distillerie s’est réalisé cette année, lorsque Readers’ Rum, le premier rhum distillé en Finlande continentale, a été mis en bouteille.
Bien que toute l’idée de la distillerie ait quitté Rönnbacka Visite du whiskydu livre (Docendo 2018), le rhum a toujours été dans le viseur.
Le fabriquer est nettement moins cher que le whisky, car les prix des fûts de xérès espagnols de haute qualité nécessaires à la fabrication d’un bon whisky ont monté en flèche.
– Le whisky est au point culminant, là où qualité et prix ne se rencontrent plus, réfléchit Kaura.
Les auteurs disent que Chick lit, à base de framboise, est léger et frais en accord avec son genre littéraire. Mikko Huisko
Et reconnaît :
– Je rêve encore de whisky. Mais je veux faire du bon whisky, pas seulement buvable.
Le monde gustatif du rhum est proche du whisky, mais la différence de prix est grande.
Si vous reliez les écrivains et l’alcool, vous trouverez également des similitudes entre la littérature et le commerce de l’alcool.
Tuomas Kyrö et Christian Rönnbacka se moquent du fait que la littérature et le commerce de l’alcool présentent étonnamment de nombreuses similitudes. Mikko Huisko
Ari Kaura, Soili Pohjalainen, Christian Rönnbacka et Tuomas Kyrö ont amené de nouveaux écrivains à la distillerie, dont Satu Rämö, Joona Keskitalo et Mikael Viima. Mikko Huisko
Kyrö déclare que parfois il se demande s’il lit François Kafka ou un e-mail envoyé par Valvira. Le contraire a des rebondissements tout aussi absurdes.
Mais Kyrö assure qu’ils n’abandonneront pas, ils ne feront que créer.
– En tant qu’entreprise tout à fait légale, c’est étonnamment difficile, résume Pohjalainen.
Un bon exemple est ici : si une personne qui aime la boisson met une photo de gin sur son compte de médias sociaux Instagram et Authors’ Distillery l’aime, une activité illégale a eu lieu.
Il est également illégal s’il y a une vidéo sur le site Web de la distillerie où une bouteille de gin est prise sur l’étagère et non ouverte, sans parler de verser de l’alcool dans le verre. C’était un clip trop cinématographique, donc c’est illégal.
– Cependant, la boisson est fabriquée légalement, rappelle Rönnbacka.
Le rhum mûrit. Mikko Huisko
Kaura revient au kafkaïsme.
– La loi stipule vaguement que la promotion de la commercialisation de l’alcool est interdite. Il est alors interprété comme il est interprété.
Kyrö rit qu’il reste encore neuf jours pour rejoindre l’industrie dangereuse.
Plus d’investisseurs sont recherchés pour l’entreprise avec le financement participatif, qui expire dans un peu plus d’une semaine.
Ces bouteilles sont parfaites pour une étagère à côté des livres. Mikko Huisko
Enfin, une histoire de plus, car on ne peut les éviter en compagnie d’écrivains.
Il y a un an, nous étions confrontés au problème de ne pas trouver de fabricant de bouteilles en Finlande. Après tout, les produits des écrivains ne peuvent être vendus qu’à partir d’une bouteille en forme de livre, de sorte que la recherche a été étendue à l’Europe et finalement au monde entier.
Une usine a été trouvée en Chine, à laquelle 35 000 bouteilles ont été commandées au début de l’année.
– J’ai eu une communication très étrange avec l’aide du traducteur Google, et je suis arrivé à la conclusion que la commande a réussi et que les bouteilles traversent la Sibérie en train, dit Kyrö.
Que se passe-t-il en février ? La guerre commence et il y a une menace que 35 000 bouteilles soient laissées quelque part entre la Sibérie et Vaalimaa. Les bouteilles seront finalement livrées en Finlande, mais :
– Deux jours plus tard, VR annonce que le trafic ferroviaire à travers la frontière orientale prendra fin, conclut Rönnbacka.
Il y a du drame dans le commerce de l’alcool.
Des dégustations sont organisées à la distillerie au centre de Mäntsälä, et peut-être qu’un écrivain sera là. Mikko Huisko