Ce gâteau combine les meilleurs aspects de la version Yankee.
Le gâteau aux carottes convient également à la table basse de Pâques. Mari Moilanen
Fournisseur alimentaire Mari Moilanen reçu il y a plusieurs années une recette de gâteau aux carottes d’un ami qui vit aux États-Unis.
– C’est absolument le meilleur. Il avait combiné les meilleurs aspects des versions Yankee dans la recette et le résultat était tout simplement incroyable, dit Moilanen Quelque chose de savoureux dans son blog.
La recette de ce gâteau aux carottes (selon Moilanen, le meilleur du monde) devrait être conservée.
Pour maximiser le goût, Moilanen a grillé le gâteau et l’a décoré avec des flocons de noix de coco.
– A mon avis, le secret de ce délicieux gâteau est le crumble à l’ananas et les noisettes torréfiées, qui lui donnent une texture succulente et se marient si bien avec le goût de la carotte. Même lorsque vous ajoutez le goût de la noix de coco rôtie et le glaçage soyeux au fromage à la crème et au beurre, c’est Johan !
Le meilleur gâteau aux carottes du monde
(pour 10–12 personnes)
5 dl de farine de blé (épeautre)
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de vraie poudre de vanille
4 œufs
3 dl de sucre de canne
1 dl d’huile de colza
5 dl de carotte râpée
250 g d’ananas écrasé, égoutté
70 g de noisettes
70 g de flocons de noix de coco
Glaçage:
50 g de beurre mou
50 g de fromage à la crème
2 dl de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de vraie poudre de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1. Faire griller les flocons de noix de coco et les noisettes dans une poêle à sec. Noisettes brutes. Gardez quelques flocons de noix de coco pour décorer le gâteau.
2. Graisser et chapelure un moule à cake de 22 cm. Mélanger les ingrédients secs du gâteau ensemble. Battre les oeufs et le sucre de canne jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer en alternance les ingrédients secs et l’huile.
3. Enfin, ajoutez la carotte râpée, l’ananas écrasé, les noix et les flocons de noix de coco. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 1 heure. Laissez le gâteau refroidir à température ambiante.
4. Pour le glaçage, fouetter le beurre ramolli en une mousse pâle. Ajouter le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. Adoucir avec du jus de citron. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec des flocons de noix de coco grillés et des fleurs comestibles.
