Vous ne pouvez pas vous tromper si vous préparez le meilleur gâteau au chocolat du monde pour maman.
Ce gâteau est pour celui qui aime le chocolat. Roni Lehti
Le chef de Pippuri.fi Risto Mikkola offre aux mères le meilleur gâteau possible – et bien sûr c’est un gâteau au chocolat coulant ou un mudcake.
– Je voulais faire un gâteau si facile que les enfants puissent le faire. Il vous suffit de mélanger les ingrédients et de les verser dans la casserole. De plus, il y a la même quantité de trois matières premières, rigole Mikkola.
La quantité de matières premières est également facile à retenir. Maintenant ne soyez pas choqué, il y a beaucoup de tout, mais juste pour une fois. Il y a un demi-kilo de chocolat, de beurre et de sucre chacun. Oui, tu l’as bien lu.
Bien sûr, vous pouvez faire un gâteau plus petit, auquel cas vous divisez simplement les quantités par deux. Au lieu de 500 grammes, il y a 250 grammes de chacun de ces trois ingrédients et cinq œufs. Mathématiques faciles pour une fois.
En plus de tout, ce gâteau est, selon Mikkola, le gâteau au chocolat le meilleur et le plus simple qui soit.
– C’est une excellente recette. Vous faites cela une fois, et vous ne voulez rien faire d’autre, loue Mikkola.
En torréfiant, vous obtenez une merveilleuse saveur de caramel dans le chocolat blanc. Faites torréfier et caraméliser le chocolat blanc dans un four à 130 degrés pendant 20 minutes. Cela vaut la peine de faire rôtir plusieurs assiettes à la fois, car vous deviendrez accro à ce chocolat.
La fonte du chocolat a également été simplifiée. Maintenant, vous pouvez oublier les bains-marie, car le chocolat fond dans le beurre chaud. Vous n’avez pas besoin d’un batteur électrique pour le gâteau, car rien n’est fouetté cette fois.
La crème de framboise est étalée sur le dessus, ce qui complète toute la beauté (il faut un fouet pour cela). La framboise se marie très bien avec le chocolat. D’autres combinaisons imbattables incluent l’orange et la menthe. Tout le monde sait à quel point les bonbons au chocolat sont délicieux avec l’un ou l’autre.
Gâteau au chocolat pour la fête des mères
Mudcake :
500 g de chocolat noir
500 g de sucre
500 g de beurre
10 œufs
1dl de farine de pomme de terre
Moule à charnière de 28 cm, papier cuisson
1. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre et le chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la masse soit lisse.
2. Ajouter les œufs et la farine de pommes de terre, mélanger jusqu’à consistance lisse. Vous obtenez le meilleur résultat en mélangeant avec un mélangeur à main.
3. Versez la masse dans un moule à fond amovible tapissé de papier sulfurisé (papier également sur les bords) et faites cuire à 140 degrés au four pendant une heure et 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit solide.
4. Laisser refroidir le gâteau, démouler et décorer de crème de framboise, de framboises fraîches et de chocolat blanc torréfié.
Crème de framboise :
200 g de framboises (surgelées)
200 g de chantilly
2 feuilles de laurier
50 g de sucre
1. Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les faire tremper. Fouetter la crème en mousse légère.
2. Faire bouillir les framboises dans une casserole pendant environ 2 minutes, ajouter le sucre.
3. Refroidir le mélange à température ambiante et l’incorporer à la masse de crème fouettée.
4. Ajoutez les feuilles d’amandier trempées et pressées dans une petite goutte d’eau bouillante et mélangez délicatement au mélange crème fouettée-framboise. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant une nuit pour qu’il durcisse.
5. Battez légèrement la masse avec un fouet jusqu’à consistance lisse et étalez-la sur le gâteau.
Chocolat blanc torréfié :
1 feuille de chocolat blanc
1. Placer la plaque de chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 140 degrés pendant 20 minutes.
2. Refroidissez le chocolat et broyez-le à une taille plus petite.
