Dans le meilleur du café, le café gagnant de la torréfaction sombre et léger a été sélectionné.
En règle générale, vous faites un bon café à partir de grains d’arabica. Adobe Stock / AOP
Le café dans Good Life d’Helsinki Roasters Coffee à Helsinki a remporté la série Light et Dark Roting dans le Best Of Coffee.
Le café a été évalué en fonction de leur goût, de leur arôme et de leur qualité. 25 torréfacteurs de toute la Finlande ont participé au concours.
La meilleure série de toast légers A remporté le café Good Life Coffee Roasters, éthiopien Danche, lavé le café.
Selon le jury, le café est doux, doux, interdimensionnel et sucré. Il contenait la floraison et l’arôme. L’arrière-goût lisse et agréable du café et la sensation de la bouche juteuse ont été saluées. Grâce au rôti, les saveurs du café ont été présentées de manière intensive.
MEILLEUR LIGNE BAKES TOP 3
1. Good Life Coffee Roasters – Danche lavée
2. Helsinki Coffee Roaso – Take / congé
3. Dash Coffee – Hinga Kawa Natural
La meilleure série de toast / expresso sombre Selon le jury, la course était particulièrement serrée. Le gagnant de cette série était le Good Life Coffee Roasters Coffee, le miel Shyira basé au Rwanda.
Le jury a salué la baie du café et le piquant l’a décrit comme ressemblant à un gâteau au chocolat noir. L’arôme doux et enivrant du café, ainsi que la sensation en bouche à corps complet et le goût droit, ont eu un impact sur le jury.
Meilleur top à rôtissage noir 3
1. Good Life Coffee Roasters – Shyira Honey
2. Dash Coffee – Hinga Kawa
3. Pirkanmaa Roastery – Colombie Edilson Mamian
Dans la série Dark Toast / Espresso, le Hingakawa Women’s Cooperative Coffee du vainqueur du Winner Dash Coffee, qui a été laissé pour compte, a reçu une mention honorable. Le jury décrit le café comme doux, équilibré et doux. Le café contenait les saveurs de chocolat au lait, de noix, de fruits en pierre jaune et de raisin sec, ainsi que de la bouche épaisse.
Le jury était le principal juge, Arabica Qrader, spécialiste du café et champion britannique de barista 2024 Jalonen rose En plus du trafic de Paulig Coffee Tour de Marjale propriétaire d’un torréfacteur de café et d’un café Kimia Bergesonacteur Tiia weckströminfluenceuse alimentaire Dick Lindertzentrepreneur et concepteur d’emballages Outi ouavainen et producteur de contenu Tiia koivusalo.
La compétition Best of Coffee a eu lieu à la foire alimentaire au milieu de l’Avril. La compétition consistait en pré-qualification et la finale. En pré-qualification, tout le café est évalué comme aveugle en utilisant la méthode de coupe. Les six premiers de chaque série seront sélectionnés pour les finales. En finale, les six catégories de chaque catégorie ont été fabriqués avec des dispositifs filtrants et ont goûté dans les bols en coupe et les tasses de café conventionnelles.
Qu’est-ce que le magasin reconnaît le café de qualité?
Lorsque le prix du café est élevé, beaucoup d’entre nous dans les choix de café sont encore plus précis.
Selon un communiqué de presse d’Arvid Nordquist, le café de haute qualité commence avec Bean. Les haricots arabica sont généralement de plus grande qualité que les haricots robustes. Si le coffre à café lit Arabica, c’est généralement un bon achat.
De plus, diverses certifications indiquent la responsabilité de la production et la qualité du café. La certification Rainforest Alliance garantit que les grains de café sont produits conformément aux principes du développement durable.
Le certificat de commerce équitable souligne en particulier la responsabilité des personnes et des conditions de travail locales, offrant aux agriculteurs un meilleur moyen de subsistance.
Le café certifié biologique, à son tour, garantit que le café a été cultivé sans pesticides chimiques.