Le producteur laitier Jan van de Nes (61 ans) de Haarlem ne participe pas aux manifestations des agriculteurs. Mais il les comprend : depuis quarante ans qu’il est agriculteur, il a constamment dû faire face à des règles changeantes. À l’intérieur, il est en colère, mais il compte aussi ses bénédictions. « Être agriculteur est très amusant. »
Jan van de Nes, l’un des derniers agriculteurs de Haarlem. – Nouvelles NH
Van de Nes est la cinquième génération de producteurs laitiers sur la ferme qui appartient à sa famille depuis 1914. Après une belle époque avec plus de vingt-cinq autres fermes sur le Zuidschalkwijkerweg, sa ferme est désormais la seule qui reste.
En tant que l’un des derniers agriculteurs de Haarlem, il sympathise avec ses collègues. « Le plus frustrant, ce sont toutes les règles qui changent sans cesse et l’ambiguïté qui en découle. Écoutez, je suis agriculteur depuis plus de 40 ans et je le fais mal depuis 40 ans. »
Caca et pipi
A titre d’exemple, le fermier montre le sol de la grange. « Dans les années 1990, je devais avoir des lattes spéciales dans les étables pour recueillir toutes les matières fécales et l’urine des vaches. Mais maintenant, il semble que la rencontre du caca et du pipi provoque en fait du CO2. »
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Et donc l’entrepreneur a fait installer un nouveau plancher avec une grille spéciale qui sépare l’urine de vache et les tartes.
« Mais », poursuit Van de Nes, qui est à genoux, « c’est tellement frustrant. Les juges ne savent plus non plus. » Selon lui, avec un tel nouveau plancher, certains agriculteurs obtiendront le bon permis, tandis que d’autres ne l’obtiendront pas. « Et cela est finalement dû à la politique, qui ne crée pas de clarté », conclut-il.
Être agriculteur, c’est amusant
Malgré toutes les luttes en jeu, Van de Nes reste positif. « C’est toujours amusant d’être agriculteur ? C’est très amusant », s’amuse-t-il. « Écoutez, vous pouvez compter vos croix, mais vous devez aussi compter vos bénédictions. Et il y a toujours plus de bénédictions. »