La liste des emplois et des réalisations de José Andrés franchement époustouflant. Le célèbre chef espagnol possède non seulement un groupe de restaurants primés; il est aussi bien connu comme humanitaire, New York Times auteur à succès, éducateur et chef/propriétaire de José Andrés Media. En plus de tout cela, Andrés s’est fait un nom en tant que personnalité de la télévision – et il continue de développer ce rôle avec une série qui sera bientôt lancée sur découverte+, José Andrés et sa famille en Espagne.
Annoncée en novembre, la série documentaire en six parties sera diffusée le 27 décembre et relate le voyage d’Andrés à travers son pays d’origine, l’Espagne, avec ses trois filles élevées aux États-Unis, Carlota, Inés et Lucia Andrés.
Le chef raconte à TZR dans un e-mail que pendant ses plus de 30 ans aux États-Unis, sa « grande mission » a toujours été de partager la cuisine et la culture de son Espagne natale avec les Américains. « Je crois que la nourriture raconte des histoires et si vous voulez vraiment connaître un endroit, vous devez connaître sa nourriture », partage-t-il. « Pour moi, il n’y a pas d’histoires culinaires plus importantes que celles de mon pays natal, l’Espagne… maintenant, cette nouvelle émission avec mes filles me permet de raconter encore plus d’histoires et de les partager avec les personnes que j’aime le plus dans le monde. monde. »
Pour y arriver, Andrés a parcouru le pays, se frayant un chemin à travers différentes régions avec sa famille en remorque. Le chef a utilisé leurs voyages comme un moyen de mettre en valeur des plats et des aliments encore inconnus de nombreux Américains et même du reste du monde. « Nous connaissons tous les croissants, mais avez-vous déjà mangé un xuixo ? C’est frit et rempli de crème pâtissière… c’est comme un croissant pour les dieux. Tout le monde a mangé du prosciutto, mais le jamón est le roi incontesté des jambons », dit-il. « C’est ce genre d’histoires que je pense que tout le monde devrait connaître ; ce sont les plats, les saveurs et la culture de l’Espagne que je sais que tout le monde aimerait s’ils les essayaient.”
Comme Andrés l’a mentionné, cependant, l’aventure ne consistait pas seulement à présenter la cuisine et la culture espagnoles au monde – il s’agissait également de les partager avec ses filles. « Je n’ai jamais eu l’occasion de faire quelque chose comme ça avec eux – une tournée de toutes mes expériences culinaires préférées dans le pays », dit-il. « Ils aiment l’Espagne, mais j’étais ravi de les approfondir, de leur montrer davantage le pays que j’aime, c’est dans tout notre ADN. »
Ainsi, leurs voyages sont également devenus une expérience d’apprentissage pour le chef, lui ouvrant les yeux sur le fait que ses filles étaient encore plus aventureuses qu’il ne l’imaginait. « Rien [was] plus incroyable que de les voir faire de la paella valencienne lors d’une compétition contre des valenciens à Valence », partage-t-il. « Les Valenciens ont inventé la paella, donc si vous voulez rivaliser avec [them]il faut avoir beaucoup de confiance », poursuit-il, notant la fierté qu’il ressentait en regardant l’expérience de ses filles.
Comme le spectacle le fera pour de nombreux téléspectateurs, il a également exposé Carlota, Inés et Lucia à des traditions, activités et pratiques nouvelles et inattendues en Espagne. « Nous avons eu tellement d’opportunités incroyables et incroyables comme pêcher les balanes à col de cygne, aller à Lanzarote, faire du fromage bleu dans les montagnes des Asturies », explique Carlota. « Ce sont toutes des expériences que nous n’oublierons jamais et que nous devons faire ensemble. » Et ce n’est pas seulement une question de nourriture : le spectacle présente également les aventures de la famille – comme le parapente à travers le paysage volcanique de Lanzarote – et visite des lieux et des personnes spéciales pour le chef. « Voir ces lieux importants pour mon père, comme l’école où il est allé, avec lui à Barcelone était incroyablement spécial et mémorable », se souvient Carlota.
Comme l’a dit Andrés dans un communiqué : « Il n’y a pas de meilleure façon d’apprendre la culture espagnole qu’avec une fourchette et une cuillère à la main ». Même si vous ne pouvez pas vous rendre visite, vous pouvez le rejoindre, lui et sa famille, dans cette tournée culinaire en Espagne en vous connectant à la première de la série sur Discovery+ le 27 décembre.