La pâte à tarte maison a un goût que l’on ne retrouve pas dans la pâte du commerce. La pâte au beurre de Rahka est assez facile à préparer, car la pâte ne contient que trois ingrédients.
La pâte au beurre caillé fonctionne parfaitement pour les tartes de Noël, et ce n’est pas du tout difficile à faire.
La pâte au beurre Rahka ne contient que trois ingrédients, alors pourquoi ne pas honorer la tradition cette année et faire la pâte vous-même ? Les mangeurs ne manqueront pas de vous remercier.
Le plus important est que le beurre soit à température ambiante lorsque vous commencez à faire la pâte. Ensuite, la cueillette est facile et la pâte est lisse.
Préparez un bon rouleau à pâtisserie pour faire la pâte, car il faut quelques plis et temps de roulage pour rendre la pâte feuilletée.
Inka Soveri
Pâte à tarte maison
250 g de beurre salé normal
4 dl de farine de blé
250 g de lait caillé
1. Hacher la graisse dans un bol.
2. Ajouter la farine et pétrir la pâte avec les doigts jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
3. Ajouter le lait caillé et mélanger jusqu’à consistance lisse.
4. Former la pâte à plat et l’envelopper dans une pellicule plastique. Laisser prendre au réfrigérateur pendant une heure.
5. Rouler la pâte à plat puis la plier en deux. Répétez cela trois fois. Vous pouvez également voir les instructions de roulement dans la vidéo.
La cuisine de Tuuli teste les tendances culinaires les plus discutées et cuisine les plats les plus savoureux du quotidien sans oublier les délices du week-end. Photo: Inka Soveri