Le gâteau à l’huile d’olive et au citron est l’un des gâteaux de crédit de Vappu Pimiä.
Vappu Pimiä prépare un gâteau au citron et à l’huile d’olive toute l’année. Laura Riihela PHOTOS DE LAURA
Joulu est un écrivain culinaire et une personnalité médiatique 1er mai à Pimiä une célébration importante. La table de Noël de Pimiä a tout ce que vous pouvez imaginer – et un peu plus.
Les favoris absolus sont le poisson de Noël, la salade de champignons, le jambon, ainsi que la boîte de pommes de terre Imellette et la boîte de lantu.
En plus des plats de Noël, la cuisine de Pimiä crée également des gâteaux de Noël, mais toutes les pâtisseries ne doivent pas nécessairement être des plats de Noël traditionnels.
Un bon exemple en est le gâteau au citron et à l’huile d’olive, que Pimiä prépare toute l’année.
La première fois qu’elle a préparé ce gâteau, c’était il y a quatre ans. Le mari a été vendu immédiatement.
– Teemu, j’ai dit le meilleur gâteau jusqu’à présent. Ce gâteau est, en un mot, tellement bon ! Pimia rit.
Selon lui, ce gâteau disparaît rapidement. Il ne reste que des miettes.
Le gâteau au citron et à l’huile d’olive figure également dans le nouveau livre de Noël de Pimiä Vacances à Noël (Otava 2024).
Vappu Pimiä adore Noël et cuisiner des plats de Noël. Inka Soveri
Cake au citron et à l’huile d’olive
(8-12 pièces)
Zeste de 2 citrons
½ dl de jus de citron
3 dl de farine à gâteau ou de blé spécial
½ cuillère à café de sel
2 dl de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 œufs
1½ dl d’huile d’olive
200 g de yaourt turc ou de crème sure
Pour graisser le moule :
gagner
Pour la décoration :
sucre en poudre
1. Préchauffez le four à 175 degrés. Lavez les citrons, râpez leur peau, pas la partie blanche, et conservez la peau râpée. Pressez le jus pour en obtenir ½ dl.
2. Après cela, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol séparé. Dans un autre bol, mélangez les œufs (pour que la texture se casse), l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste râpé et le yaourt ou la crème fraîche.
3. Combinez les mélanges et mélangez jusqu’à consistance lisse, mais ne battez pas la pâte.
4. Versez la pâte dans le moule graissé. Cuire le gâteau à mi-hauteur du four pendant 35 à 45 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau refroidi avec du sucre glace.
Note! Vous pouvez utiliser n’importe quel type de poêle que vous aimez. Si vous réalisez le gâteau dans un moule plat, n’oubliez pas que le temps de cuisson est légèrement plus court que dans un moule à gâteau sec traditionnel.