Si vous voulez le pimenter, offrez à vos invités d’été une tarte au fromage et un gâteau brita cuits selon les consignes de la police !
Responsable de l’organisation de l’Association des organisations policières finlandaises Mika Nygard49 ans, est boulanger et cuisinier passionné.
Si l’homme n’était pas devenu policier, il serait devenu restaurateur, un professionnel de la restauration. Avant d’entrer à l’académie de police, l’homme a commencé ses études dans les services de restauration à l’Université des sciences appliquées.
Il y a même un chef primé dans la famille. Ensuite, les études de police à Tampere ont commencé et Nygård n’est pas devenu restaurateur.
– En tant que père de deux jeunes enfants, je cuisine régulièrement à la maison, mais ma femme cuisine aussi, la cuisine n’est pas que mon domaine. Je chasse comme passe-temps et mon rêve serait d’apprendre à faire, par exemple, du risotto au citron avec du thé, des ragoûts de cerf et d’élan, dit Nygård.
Vous pouvez mettre, par exemple, des tomates fraîches et des feuilles de basilic sur le dessus de la tarte au fromage. Juha Veli Jokinen
Comme conseil pour les lecteurs d’Iltalehti, il prépare des délices pour la table d’été, salés et sucrés : une tarte au fromage piquante et un gâteau brita moelleux.
– Peut-être que cela semble facile quand vous avez tant pratiqué et que ceux-ci sont assez faciles et sans effort à faire, en particulier une tarte au fromage, il faut une heure pour faire un gâteau brita, Nygård parle avec ses mains dans la farine.
Ils conviennent aux invités d’été, aux fêtes d’anniversaire ou juste pour le week-end.
Il encourage tout le monde à cuisiner ou à faire de la nourriture de base au quotidien, c’est gratifiant. La fabrication est amusante et créative, et la cuisine maison est saine et plus abordable.
Quelle est la délicatesse de Nygård ?
– Oui, ce sont de savoureuses boulettes de gibier, sans aucun doute avec de la purée de pommes de terre et de la confiture d’airelles fraîches en accompagnement, avale Nygård.
L’homme dresse la liste des provisions pour la table d’été et donne des instructions avec la précision d’un policier. Essayez ces instructions infaillibles !
Tarte au fromage
Vers le bas
125g de beurre
3 dl de farine de blé
et 3 cuillères à soupe d’eau froide.
Remplissage
4 œufs
environ 150g de cheddar râpé
2 dl de fromage frais
2 dl de crème de cuisson
1/4 cuillère à café de sel.
Pour la décoration : Par exemple, 100 g de mini tomates italiennes, une demi-dl de persil feuillu ou de basilic.
Fabrication:
1. Mélanger la farine et l’eau froide dans le beurre ramolli.
2. Déposez du papier cuisson au fond d’un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Tapoter la pâte au fond du moule et sur les côtés.
3. Pré-cuire la base au niveau inférieur du four à 200 degrés pendant 10 minutes.
4. Battez les œufs jusqu’à ce que la texture soit brisée dans un bol. Ajouter le fromage râpé, le fromage à la crème, la crème et le sel. Bien mélanger.
5. Versez la garniture dans le moule.
6. Cuire au niveau inférieur du four à 200 degrés pendant environ 35 min ou jusqu’à ce que le fond soit cuit et que la surface ait acquis une couleur.
7. Laisser refroidir.
8. Ajouter des morceaux de mini tomates italiennes, du persil ou des figues, des noix et du sirop d’érable sur le dessus de la tarte. Servir froid ou tiède.
Le secret de Britakaku est dans la meringue croustillante. Juha Veli Jokinen
Gâteau britannique
Base
150g de beurre ou de margarine boulangère
1,5 dl de sucre
4 jaunes d’œufs
2 dl de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1,5 dl de lait.
4 blancs d’oeufs et 2dl de sucre pour la meringue.
Remplissage
4 dl de crème fleurette
2 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à café de sucre vanillé et un litre de fraises, myrtilles ou framboises.
Fabrication:
1. Fouetter la graisse molle et le sucre. Ajouter les jaunes un à un en battant bien. Mélanger la farine de blé et la levure chimique, ajouter le mélange de farine et le lait en alternance à la pâte. Étalez la pâte en une fine couche sur la plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé graissé.
2. Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Ajouter progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Répartir le mélange de meringue sur la pâte. Cuire au four à 175 degrés pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que la surface de la meringue soit brun clair.
3. Laisser refroidir le plat à tarte et le couper en deux avec un couteau pointu. Retirer le papier cuisson.
4. Si vous utilisez des fraises, coupez les tiges et coupez les baies en deux. Fouetter la crème jusqu’à consistance mousseuse, assaisonner de sucre.
5. Soulevez le plat à tarte sur une assiette de service. Pliez et étalez la moitié de la pâte sur la plaque. Étendre la moitié de la crème et la moitié des baies sur le dessus. Déposer la deuxième feuille de tarte dessus. Étalez des baies, des fruits selon votre goût sur la surface.
Le plat préféré de Mika Nygård est les boulettes de gibier avec de la purée de pommes de terre. Juha Veli Jokinen