Il est maintenant temps d’apprendre à utiliser la chaleur initiale et secondaire du four ainsi que la fonction de convection, qui permet de cuire les plats de Noël même les uns sur les autres.
Il n’est pas nécessaire de laisser le jambon de Noël non cuit pour économiser de l’électricité, car une fois cuit, il y a suffisamment de nourriture pour plusieurs jours. Adobe Stock/AOP
Bon nombre des plats de Noël familiers sont préparés au four. Le four cuit des tartes de Noël, des poivrons, des gâteaux de Noël, du jambon, de la dinde ainsi que des boîtes.
Ce Noël, vous devriez consacrer plus de temps que d’habitude à la planification du menu de Noël, car vous devez chauffer soigneusement le four. Nous avons rassemblé 10 conseils pour économiser de l’électricité.
1. Planifier
Les préparatifs de Noël commencent par penser à l’ensemble. Réfléchissez à la façon dont vous devriez construire votre propre table de Noël cette année, afin qu’elle soit délicieuse, mais durable et abordable.
Y aurait-il une place sur la table de Noël ce Noël, par exemple, pour un nouveau plat végétal ? Diverses salades ou lentilles marinées conviennent à la table de Noël, par exemple.
2. Frire beaucoup à la fois
Vous devez préparer plusieurs aliments ou pâtisseries avec une seule chauffe du four. Les plats salés, comme les boîtes de Noël, peuvent même être placés au four les uns sur les autres si le four a une fonction de convection.
Les moules à gâteaux doivent être enfournés avant de chauffer. Vous pouvez souvent faire cuire plusieurs gâteaux en parallèle dans le four. Lorsqu’une fournée est prête, mettez immédiatement la suivante au four.
3. Créer de nouvelles traditions
C’est aussi le bon moment pour créer de nouvelles traditions. Par exemple, organisez une journée de pâtisserie de Noël avec des parents, des amis ou des voisins.
Dans une journée de cuisson commune, beaucoup de choses peuvent être préparées avec le même chauffage, et la charge de travail est également répartie entre plusieurs personnes, ce qui atténue le stress de Noël.
4. Exploitez la chaleur initiale et résiduelle
Pour les aliments salés, comme les boîtes de Noël ou la viande, il vaut vraiment la peine d’utiliser la chaleur initiale et secondaire du four.
Ainsi, vous pouvez mettre les aliments dans le four dès que le four s’enclenche et, par conséquent, vous pouvez éteindre le four peu de temps avant que les aliments cuits ne soient sortis du four.
En pâtisserie, les temps et températures de cuisson sont plus importants, la pointe ne convient donc qu’à la cuisson.
5. Graver et cuire à l’acide
La table de Noël comprend également de nombreuses gourmandises qui ne nécessitent pas de four. Par exemple, de nombreuses spécialités de poisson sont créées sans four par grillage ou cuisson à l’acide.
Ainsi, ce Noël, par exemple, privilégiez divers harengs, harengs, ombres et délices aux œufs.
6. Pensez à la taille appropriée du jambon
Un jambon un peu plus petit suffirait-il cette année ? Cependant, la chose la plus importante, quelle que soit la taille du jambon, est qu’il ne soit pas gaspillé.
Même un gros jambon est autorisé, tant qu’il est utilisé jusqu’au dernier morceau, par exemple dans les plats de pâtes, la soupe aux pois et la pizza après les vacances de Noël.
7. Utilisez la fonction de recyclage
En utilisant la fonction de recirculation, la température du four est inférieure de 15 degrés à celle avec la chaleur de voûte et de sole.
8. Préparez dans une friteuse
Un petit jambon est commodément préparé dans une friteuse à air, qui utilise moins d’électricité qu’un four. Dans l’Airfryer, le jambon est cuit à 100-120 degrés et le glaçage est fait à 180 degrés.
9. Ne mettez pas de viande froide au four
La viande, qu’il s’agisse de jambon, de dinde ou de rôti, doit être sortie du réfrigérateur bien à l’avance à température ambiante avant de la mettre au four.
La température interne du jambon doit être de 15 degrés lorsqu’il est mis au four. Rappelez-vous toujours d’utiliser un thermomètre à viande.
10. Essayez des méthodes de cuisson non électriques
Si vous avez un four dans votre foyer, vous devriez apprendre à l’utiliser au plus tard maintenant. Les plats de Noël faits au four ont leur propre magie.
Les grillades au charbon de bois sont également excellentes en hiver : c’est ainsi que l’on prépare le jambon de Noël sur le gril, comme Sirly Ylläsjärvi. Préférez également flamber ou fumer, si seulement les possibilités sont trouvées.
Le responsable du développement de Marttoten a été interviewé pour l’histoire Emmi Tuovi et le directeur marketing de HKScan Finlande Mikko de Järvi.