Le cueilleur d’épices des chefs étoilés construit désormais des tours de légumes : « De cette façon, vous économisez 95 % d’eau »

Pendant des années, il a cueilli des herbes pour Sergio Herman et Peter Goossens, jusqu’à ce qu’il en ait assez des puits d’eau de pluie vides. Aujourd’hui, le Flamand de l’Ouest David Van Steenkiste (34 ans) vend des tours dans lesquelles poussent légumes, herbes, fruits et plantes ornementales avec un minimum d’espace, d’eau et d’efforts. « Des chefs étoilés les utilisent déjà. »



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