Une ode musicale au frère : il existe ! L’année dernière, le chanteur et guitariste Johan Keeman de Wervershoof a composé une chanson sur le plat typique de la Frise occidentale et sa belle-mère Annemarie en est immédiatement tombée amoureuse. « Elle fait le plus délicieux. »
Johan et Annemarie : ensemble chez le frère – NH News
Par une journée grise et pluvieuse, une fois de plus, le parfum agréable vous accueille dès que vous entrez. Pour de nombreux Frisons occidentaux, cela rappelle peut-être le passé, mais dans la famille Wenners, le frère est encore régulièrement sur la table. « Les enfants et petits-enfants le demandent souvent », raconte Annemarie Wenners. « Ils adorent ça. Mais quel enfant ne l’aime pas ? »
L’inspiration est donc venue de son gendre Johan Keeman, chanteur et guitariste. « Nous l’avons mangé ici une fois l’année dernière et puis j’ai pensé : ‘Il y a une chanson dedans, dans le frère de ma belle-mère’. Et c’est ce qui s’est passé. »
C’est la Fête Nationale des Frères : soumettez les photos de vos frères !
Durant la semaine thématique « Mangez ce que vous mangez ! » Aujourd’hui, nous créons une journée spéciale pour la spécialité de la Frise occidentale : le frère ! Aujourd’hui, à l’occasion de la Journée nationale des frères, nous réfléchissons à cette spécialité locale. Nous espérons que le plus grand nombre possible de personnes feront (et mangeront) frère et aimeraient recevoir des photos via [email protected].
C’est ainsi que l’ode musicale résonne dans le salon de la famille Wenners :
«Je vais le dire au frère, le frère de ma belle-mère.
Mettez-le simplement dans la poêle et je l’apprécierai toujours.
Keeman rit. « Het kwam eerlijk gezegd wel goed uit dat broeder op schoonmoeder rijmt. Maar ik mag het zelf ook graag eten. Lekker, met een beetje stroop. Maar ook op de manier hoe mijn schoonmoeder het maakt. Vaak doet ze er iets extra’s in, zoals gingembre. »
Annemarie complète son gendre. « En fait, on peut y ajouter n’importe quoi. Je le fais parfois avec des pêches, des abricots ou de la noix de coco. Et bien sûr, je dois ajouter du sirop et du beurre par-dessus. Parce que le fond n’a pas beaucoup de goût. Je graisse toujours le moule. … avec de la cannelle. Ensuite, ça ne colle pas et ça a plus de saveur.
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Bien que le frère soit passé au second plan pour beaucoup de gens, le chanteur Johan reste enthousiasmé par ce plat. « C’est juste quelque chose de beau, un morceau de culture de notre région. C’est agréable à garder. »
Une fois qu’il a joué sa chanson, la récompense s’ensuit sous forme culinaire. Annemarie met devant lui sa spécialité. Avec du sirop bien sûr. Il ne faut pas longtemps avant que le plateau soit à nouveau vide. « Le frère de ma belle-mère, c’est le plus savoureux. »
« Mangez ce que vous préparez ! » : semaine thématique sur la nourriture et les boissons de la Frise occidentale
Cette semaine, le NH Nieuws/WEEFF accorde une grande attention à la nourriture et aux boissons en Frise occidentale. Sous la rubrique « Mangez ce que vous mangez ! » nous nous plongeons dans les spécialités locales et cherchons les réponses à d’autres questions urgentes sur la nourriture et les boissons. Le mardi, le frère (ou Jean dans le sac/gâteau au tambour) est central, lors de la Journée nationale des frères que nous avons créée.
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