Un groupe d’habitants de Dalen donne un nouveau souffle au café Cornelis. Temporaire, car après la démolition, une nouvelle construction suit dans le style majestueux d’avant l’incendie de 1937. Outre la restauration, il y a aussi des appartements.
La porte du hall est toujours là. Si vous ne savez pas mieux, vous pensez – comme par le passé – que vous entrez dans une fête ou une réception. Mais la porte est maintenant fermée, car il n’y a rien derrière. Eh bien, rien de plus que quatre murs et un plafond. Le reste a été dépouillé, car l’abri est devenu inutilisable.
Nouvel élan
Non, alors la partie café. Refinement du bar, nouveau sol, nouvelle couleur sur les murs, nouveau mobilier. A la recherche d’un nouvel élan, car c’est pourquoi un groupe d’habitants de Dalen reprend le café-restaurant après presque un an et demi de vacance. « C’était devenu un trou béant, c’est pourquoi Dalen n’était plus Dalen », raconte un peu plus loin Erik Esschendal du restaurant De Baander. ,,Le village a toujours été connu comme une grande terrasse au cœur, avec les tables de Cornelis, ‘t Oelnbret et De Baander presque côte à côte. Synonyme de plaisir, qui a attiré beaucoup de monde. Nous voulons y parvenir à nouveau.
Les derniers opérateurs étaient Jan et Marchien Lubbinge, qui ont annoncé leur retraite en 2021 après 24 ans. Cela était dû à toutes sortes de circonstances, telles que corona, un manque de personnel et la mort subite de leur chef. Au final, seule une poignée de tables a pu être servie.
Les entrepreneurs Daler Johan Scholten et Marthijs Wegdam ont vu le poste vacant avec tristesse. Ils convertissent souvent de vieux bâtiments en appartements ensemble, mais les deux ne se sont pas immédiatement intéressés à Cornelis. Cependant, avec le temps, il a commencé à démanger. « Chaque fois que je passais, je pensais à quel point c’était dommage que plus personne ne soit assis sur la terrasse de Cornelis », raconte Wegdam. « En été, la terrasse était toujours remplie de cyclistes et de motards le dimanche matin, tous prenant un café avec une tarte aux pommes. Cela a soudainement disparu », ajoute Scholten.
Surgir
Mais pour se lancer dans la restauration soi-même ? Ce n’est pas ce à quoi les deux aspirent. Après quelques discussions avec la municipalité de Coevorden, il s’est avéré qu’il pourrait aussi y avoir de la place pour des appartements à l’arrière. ,,Vous n’obtenez jamais une certitude totale à ce moment-là, mais cela nous a convaincus », dit Wegdam. Ils s’attendent à attendre environ un an et demi avant de faire des plans et d’obtenir l’approbation de la municipalité. Raison de continuer Cornelis d’abord comme une sorte de pop-up et ensuite seulement de le démolir.
Il y avait beaucoup de candidats pour diriger le café, mais les deux ne se sont vraiment excités que lorsqu’ils ont eu une conversation avec le voisin de Cornelis, Esschendal, qui a fait ses preuves dans l’industrie de la restauration de Daler. ,,J’ai vu une belle opportunité de rendre Dalen plus vivant à travers Cornelis. On ne se mord pas comme traiteur, car Cornelis sera une brasserie avec uniquement déjeuner et terrasse dans un premier temps. De Baander est vraiment un restaurant avec salles et terrasse, tandis que ‘t Oelnbret est plus pour le salon, le dîner et aussi la terrasse », Esschendal simplifie la distinction sur demande.
Mlle derrière le bar
Esschendal a présenté l’idée à deux amis : les frères Erik et René Bulle. Ils avaient prévu de faire quelque chose ensemble depuis un certain temps. Erik est contrôleur de gestion, René est directeur financier. Bientôt, ils régleront principalement les affaires en coulisses, comme les finances et l’administration. L’épouse de René, Liesbeth Bulle, travaille derrière le bar un jour par semaine. ,,J’enseigne au groupe quatre de la Willibrordusschool à Coevorden. Je continue à faire ça, mais une fois par semaine je fais un voyage à Cornelis. Je suis vraiment impatient d’y être. Les gens qui viennent ici pour une tasse de café ou un déjeuner sont toujours heureux. »
Les portes rouvriront jeudi pour la première fois depuis longtemps. Jusqu’à au moins fin 2024, c’est attendu. ,,Nous commençons lentement, d’abord avec seulement le déjeuner. Nous sommes ouverts jusqu’à six heures de l’après-midi. Nous pourrons peut-être servir de la nourriture plus tard dans la soirée », explique Esschendal.
En attendant, Scholten et Wegdam travaillent sur leurs plans pour redonner au bâtiment sa gloire d’antan, d’avant l’incendie de 1937. La restauration restera à l’avant, mais le nombre d’appartements à l’arrière n’est pas encore tout à fait clair, selon les deux.
Cornelis avait déjà un « drive-through » au 19ème siècle : les fermiers roulaient à cheval et en calèche
La place près de l’église de Dalen est construite depuis au moins quatre siècles, mais la restauration existe depuis plus de deux siècles. En 1804, Jan et Niesje Cornelis y avaient non seulement une boutique (avec tabac, café, thé, savon vert, sirop, beurre, corde et clous) mais aussi une auberge. Son Jan connut un bon départ en 1853, car 24 tonneaux et 96 cruches d’alcools nationaux et étrangers y passèrent.
Lors de la rénovation de 1863, des portes bannières ont été ajoutées des deux côtés de la section, afin que les agriculteurs puissent entrer d’un côté pour garer leurs voitures et attacher leurs chevaux. Mangez un morceau au café, puis laissez la partie de l’autre côté. Un lointain prédécesseur du drive-in McDonald’s. A cette époque, des chambres étaient également louées.
Avec la reprise en 1914 par le boulanger Hendrik Bos, une grande aire de jeux a également été créée derrière l’hôtel. Bos a également amené de grandes compagnies de théâtre à Cornelis. Les gens venaient de loin. Les enfants des écoles d’Emmen et de Coevorden se sont rendus en train à Dalen pour leur voyage scolaire. L’hôtel a également attiré de nombreux voyageurs d’affaires pendant cette période.
Un incendie en 1937 a détruit toute l’entreprise. Il ne reste rien du majestueux manoir. Le café-restaurant actuel a été construit en 1938. Les derniers propriétaires Jan et Marchien Lubbinge ont habité au-dessus pendant un certain temps (sources : fondation Aold Daol’n et Herman Woltersom dans le Coevorder Courant ).