La saucisse de foie a de nouveau trouvé sa place dans les sandwichs finlandais.
Jusqu’à 84 pour cent des Finlandais achètent du pain chaque semaine. Un Finlandais sur trois achète du pain dans une boulangerie chaque semaine. Parmi les acheteurs de pain Paistopiste, les hommes de plus de 55 ans se démarquent.
Mais que met-on sur le pain aujourd’hui ? Selon une étude commandée par Lantmännen Unibake, les Finlandais ont un goût relativement inchangé en matière de garniture pour pain. Les garnitures de pain les plus populaires sont le concombre, le fromage dit de tous les jours, la tomate et la salade. Les deuxièmes garnitures les plus populaires sont l’œuf et l’escalope de jambon.
Dans la recette de Jenni Häyrinen, du pain frais est recouvert de mousse de saucisse de foie et d’airelles. Vent Lindgren
En plus des garnitures familières, il existe également une garniture de pain assez traditionnelle, mais oubliée par beaucoup, qui fait son grand retour.
– Le saucisson de foie est vraiment une chose difficile. Il y a quelques années, c’était encore très mauvais. Mais maintenant, si vous vous rendez par exemple dans une gare routière, vous voyez assez souvent la saucisse de foie prise en sandwich entre du pain de seigle ou un petit pain au fromage. C’est déjà assez sexy, a déclaré le chef de Lantmännen Unibake Marko Hirvonen lors de la conférence de presse.
Pas moins de 42 pour cent des personnes ayant répondu à l’enquête ont déclaré qu’elles mangeaient parfois des combinaisons de saveurs spéciales sur du pain. Ceux qui ont répondu à l’enquête ont déclaré qu’ils appréciaient, par exemple, les craquelins et l’ananas, le hareng et la banane, ainsi que les pommes et l’ail sur du pain.
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