L’ouvrage définitif pour les débutants et les passionnés, mais aussi pour les professionnels à la recherche d’un manuel vraiment complet
Ficelez un rosbif, nettoyez et blanchissez les ris de veau pour une cuisson parfaite, apportez une succulente côte de porc « Cordon Bleu » à table, dites un poulet ou préparez un magret de canard au miel. Le livre « L’Abc della carne. L’école pas à pas pour choisir et cuisiner une viande sans gaspillage et avec goût ». Un seul livre avec tout ce dont vous avez besoin pour travailler et cuisiner la viande, des techniques de base aux techniques plus avancées.
Grâce à l’expérience d’un grand chef professionnel et aux centaines d’images étape par étape prises et conçues spécifiquement pour ce livre, il sera très facile de réaliser même le plat le plus difficile. Le résultat est un véritable ABC de la viande, le travail définitif pour les débutants et les passionnés, mais aussi pour les professionnels à la recherche d’un manuel vraiment complet.