La trempette grecque à la féta et au poivre peut provoquer une fièvre de voyage.
Qui pourrait résister à de délicieuses pâtes et trempettes qui conviennent aussi bien pour le pain que pour tremper différents légumes ?
Le htipiti grec est une trempette traditionnelle à base de poivrons grillés et de fromage feta. Une trempette facile combinant des saveurs grecques dans une assiette transporte instantanément vos pensées sur les rives de la Méditerranée dans les paysages bleu-blanc de la Grèce.
Htipiti est le deuxième plongeon le plus connu de Grèce juste après le tsatsik. Htipiti, qui peut également être appelé tirokafteri, peut être servi, par exemple, entre des pains pita farcis et comme trempette de légumes.
Pour htipit, les poivrons sont rôtis au four, ce qui prend une demi-heure, mais le reste est simple et rapide : il suffit de mélanger les ingrédients dans un mélangeur.
Htipiti
3 poivrons rouges
200 g de feta ou de fromage à salade de haute qualité
2 petites ou 1 grosse gousse d’ail
0,5 dl d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
une touche de poivre noir
(flocons de chili)
1. Coupez les poivrons en deux et retirez les tiges. Faites rôtir les moitiés de poivrons dans un four à 225 degrés pendant environ une demi-heure. Les coquilles des poivrons sont partiellement noires. Les poivrons sont censés être doux.
2. Pelez les poivrons grillés. Coupez les moitiés de poivrons en petits morceaux et mettez-les dans un mélangeur.
3. Ajouter la feta, l’huile d’olive, l’origan, le vinaigre et la gousse d’ail hachée au mélangeur et conduire jusqu’à consistance lisse.
4. Verser la trempette dans le bol de service et saupoudrer d’une autre goutte d’huile d’olive et écraser le poivre noir sur le dessus.
5. Servir avec du pain pita ou des herbes à tremper, par exemple.
EN SAVOIR PLUS SUR LE SUJET
Couvrir la table avec du htipiti, du tsatsik et du pain pita. Vous pouvez trouver du pain prêt à l’emploi sur le rayon pain du magasin. Faire griller le pain pita au four ou au grille-pain.
De plus, servez des olives vertes grecques et des olives de poisson, des rouleaux de feuilles de vigne, des tomates cerises, des bâtonnets de concombre, des poivrons, de l’huile d’olive de qualité et des noix saupoudrées de miel. Une table mezzanine facile est prête.
Dans la cuisine du vent, les tendances alimentaires les plus en vogue sont testées et les plats du quotidien les plus délicieux sont cuisinés sans oublier les délices du week-end. Photo: Inka Soveri