Maintenant que le printemps bat son plein, nous sortons en masse. Malheureusement, la tique le fait aussi à des températures supérieures à 10 degrés. Et alors que les tiques sont déjà assez gênantes chez nous, aux États-Unis, elles doivent faire face à une copie qui peut rendre les gens allergiques à la viande rouge.
Les tiques sont de petits parasites appartenant aux arachnides. Ils mesurent à peine un centimètre et dans notre pays, ils sont principalement actifs entre mars et octobre, lorsqu’il n’y a pas de températures froides. Les animaux ne survivent normalement pas aux températures hivernales, mais en raison du réchauffement climatique, il y a de plus en plus de tiques qui traversent facilement la période hivernale, de sorte qu’il y en a de plus en plus.
Pourquoi les tiques sont-elles si gênantes ? Les petits parasites, qui vivent de sang, sont souvent porteurs de maladies. La tique présente dans notre pays, par exemple, est souvent infectée par la bactérie Borrelia qui peut entraîner la maladie de Lyme. Aux États-Unis, il existe une tique – l’Amblyomma americanum – qui peut transmettre le syndrome alpha-gal, une allergie à la viande rouge.
C’est ainsi que cela fonctionne : la tique – reconnaissable à la tache blanche sur sa carapace – se nourrit généralement du sang des souris, des lapins et des cerfs. Si la tique mord ensuite un humain, l’alpha-gal peut être libéré dans le sang. Le corps humain réagit à cela en développant des anticorps contre le glucide (alpha-gal). Il en résulte une réaction allergique retardée à la viande rouge, qui contient également des sucres alpha-biliaires et est désormais considérée comme une substance étrangère par le système immunitaire. Cette réaction (différée) est beaucoup plus grave que la réaction directe à la piqûre de tique.
Réponse
Initialement, le syndrome alpha-bile était difficile à diagnostiquer. Après tout, la réaction allergique ne se produit que quelques heures après avoir mangé de la viande rouge. À présent, les symptômes ont été triés : maux de tête, éruption cutanée, urticaire, démangeaisons, gonflement, essoufflement, douleurs abdominales, diarrhée et vomissements peuvent tous indiquer une réaction allergique résultant du syndrome alpha-biliaire. Ces réactions deviennent de plus en plus graves à mesure que le système immunitaire réagit de plus en plus. Cela peut finalement avoir des conséquences fatales.
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