Cette année, la nouveauté la plus inventive sur la table de Noël vient de la cuisine de l’hôtel Marski.
Le salmiakki se marie étonnamment bien avec le hareng. Vent Lindgren
Le déjeuner de Noël de cette année à l’hôtel Marski by Scandic à Paraatipaika à Helsinki propose une véritable spécialité finlandaise. Parmi les poissons du buffet de Noël, le hareng argousier-Salmiaki décoré de camisoles de force attire immédiatement l’attention.
La nouveauté développée par le personnel de cuisine est liée au thème de la finesse de l’hôtel, qui vise à offrir aux clients une expérience authentique d’Helsinki et de la finlandaisité de manière perspicace. La combinaison du collier avec le hareng traditionnel sur la table de Noël est sans aucun doute un détail qui attire l’attention.
– Oui, cela pourrait devenir un succès, dit le directeur de l’hôtel Jouko Puranen.
Pippuri.fi a pu goûter le hareng inédit sur la table de Noël.
Même si le couple gustatif saumon-hareng peut être considéré comme assez fort, le goût du hareng surprend d’emblée par sa douceur et sa douceur. Les saveurs sont équilibrées et la combinaison de saveurs est assez fonctionnelle. Cela peut être sincèrement recommandé aux Finlandais et aux touristes. C’est comme un condensé de finlandais et de Noël traditionnel en bocal.
Le hareng à l’argousier est proposé au buffet de Noël de Marski by Scandic, mais avec la recette de Marski, le hareng de Noël le plus intéressant peut également être facilement préparé dans les cuisines familiales. Voici comment procéder :
Hareng du détroit d’argousier
300 g de filets de hareng légèrement salés
4 petits oignons rouges
1 dl d’argousier surgelé
Action:
1 dl de vinaigre de cognac
2 dl de sucre
3 dl d’eau
1 cuillère à café de graines de cumin ou de fenouil
1 feuille de laurier
8 piment de la Jamaïque
0,5 à 1 boîte de saumon
1. Faites bouillir le vinaigre, le sucre, l’eau et le salmiakki dans une casserole pour que le salmiakki fonde. Réserver et refroidir au bain-marie. Ajoutez les épices au bouillon.
2. Rincez les filets de hareng à l’eau froide et coupez-les en bouchées. Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
3. Mettez les harengs, les oignons et l’argousier en couches dans un bocal en verre propre, saupoudrez de quelques salmiak sur chaque couche. Versez dessus le bouillon vinaigre-salmiakki et laissez assaisonner au réfrigérateur pendant quelques jours avant de servir.
Recette : Scandic de Marski
LES FAITS
Cette année, le buffet de Noël de Marski est disponible non seulement à midi, mais aussi le soir jusqu’au 22h12. jusqu’à. Le buffet est également disponible le samedi 16h12.
