Pour la première fois, j’avais tous les ingrédients à la maison, même la noix de muscade, même si elle n’était pas fraîchement moulue. Ma photo n’a rien d’enthousiasmant, mais le plat l’est. Les feuilles de lasagne auraient pu être mieux disposées. La sauce tomate s’est avérée trop liquide, car j’ai dû la réduire en purée à cause de ma fille qui a du mal avec les « morceaux », en soupe, en purée et que sais-je. En plus, j’avais laissé mijoter la sauce avec le couvercle sur la casserole, de sorte que l’humidité ne puisse pas s’échapper. J’ai deviné la quantité de noix de muscade sur une petite cuillère à café. La prochaine fois, les épinards seront peut-être un peu plus présents (plus !) et ensuite je les hacherai plus finement, donc c’est plus facile à diviser. 250 grammes de lasagnes ne me suffisaient pas. Pas une recette difficile, mais un peu laborieuse pour le lundi soir. Ça a payé: les enfants (13 et 16 ans) étaient contents et ma femme encore plus. Une saveur crémeuse et douce se mélange avec juste ce soupçon de noix de muscade. La lasagne était propre. Nous avons bu de l’eau et un Negroamaro rouge des Pouilles.
Lire aussi la recette cuisinée