Les spaghettis et le brocoli cuits au four forment une combinaison parfaite.
Râpez un morceau de parmesan de taille appropriée sur les spaghettis. Mari Moilanen
Un brocoli trop mûr peut sembler suspect. Mais ne jugez pas avant d’avoir goûté.
– Je ne suis pas non plus fan des légumes trop mûrs, mais ces pâtes fonctionnent, a développé la recette Mari Moilanen rire.
Selon Moilanen, ces pâtes sont le véritable aliment des jours éloignés. Il ne vous reste plus qu’à jeter le brocoli au four pour le faire griller et vous pourrez ensuite travailler en toute tranquillité. La sauce pour pâtes est préparée seule au four. Ensuite, faites simplement bouillir l’eau des spaghettis et bientôt la nourriture sera dans l’assiette.
Le brocoli tire sa saveur des anchois et du piment. Lorsqu’il mijote au four pendant quelques heures, la texture du brocoli devient douce et semblable à celle du pesto.
– Merveilleux avec les spaghettis, dit Moilanen Quelque chose de savoureux sur son blog.
Pâtes au brocoli trop cuites
(pour 4 personnes)
1 kg de brocoli
2 dl d’huile d’olive
5 filets d’anchois
4-5 gousses d’ail
1-2 cuillères à café de flocons de piment
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de poudre d’ail
poivre noir
100 g de parmesan
un peu de bonne huile d’olive
1. Utilisez un couteau pour retirer les bourgeons du brocoli. Épluchez la tige et coupez-la. Épluchez et coupez l’ail en morceaux. Faire bouillir le brocoli pendant 3 à 4 minutes dans de l’eau salée. Vidange.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle allant au four avec un couvercle, ajoutez les anchois, l’ail et les épices. Remuer jusqu’à ce que les anchois se dissolvent dans l’huile. Ajoutez le brocoli.
3. Faites cuire le brocoli dans une poêle au four sous le couvercle à 150 degrés pendant deux heures. Sortez la marmite du four. Goûtez la saveur et ajoutez du sel si nécessaire.
4. Faites cuire les spaghettis, râpez le parmesan et ajoutez-les dans la marmite. Ramollissez les pâtes avec quelques louches d’eau pour pâtes et arrosez encore d’un peu de bonne huile d’olive. Mélangez les ingrédients des pâtes avec deux cuillères en bois (le brocoli est très mou et se désagrège). Servir avec un voile de parmesan.
