Éloigné et regorgeant de merveilles naturelles, le Jutland du Nord est fait pour les voyageurs qui cherchent à s’aventurer hors des sentiers battus à la recherche de paysages extérieurs à couper le souffle au bord de la mer idyllique. Désormais, avec la nouvelle route de Scandinavian Airlines entre l’aéroport international Newark Liberty et Aalborg (la plus grande ville du nord du Jutland), il est plus facile que jamais pour les Américains de visiter cette région moins connue. Pendant l’été, le vol direct décollera trois fois par semaine d’EWR. Pour une expérience de luxe ultime, optez pour la cabine intime de la classe affaires, équipée de sièges allongés, d’une connexion Wi-Fi haut débit gratuite, de massages sur chaise et d’une gamme d’articles de toilette et de produits scandinaves. Blottissez-vous dans la literie haut de gamme Hästens tout en sirotant un gin tonic Harahorn, et vous êtes déjà sur la bonne voie pour des vacances nordiques chics.
Un itinéraire plus pratique vers le nord spectaculaire et sous-estimé du Danemark a mis longtemps à venir. Ces dernières années, les joyaux culinaires du Jutland du Nord ont attiré plus d’attention, alors que des restaurants innovants comme Tri et Okê se disputent les prix nationaux et les étoiles Michelin. Pendant ce temps, une série de badehotels à la mode – des auberges balnéaires traditionnelles qui incarnent pratiquement le mot hygge – ouvrent les merveilles sauvages du nord du Jutland, des formations de dunes massives du parc national de Thy au meilleur spot de surf d’Europe, à plus de voyageurs. Voici comment démarrer l’aventure.
Cultivez-vous à Aalborg
Capitale du nord du Jutland, Aalborg est devenue un joyau culturel dynamique digne d’une visite spéciale. (Le New York Times même nommé la ville l’un de ses meilleurs endroits où aller en 2019). Centré autour du magnifique Limfjord où les Vikings naviguaient autrefois, le front de mer élégant d’Aalborg présente aujourd’hui une architecture nordique révolutionnaire telle que le Centre d’Utzonle dernier bâtiment de l’architecte à l’origine de l’Opéra de Sydney Jørn Utzon, Musikkens Hus, siège de l’Orchestre symphonique d’Aalborg, et Vestre Fjordpark, où les habitants nagent, se baignent et font du kayak dans le fjord étincelant. Proche, Musée d’art moderne Kunstenle seul bâtiment de musée en dehors de la Finlande conçu par Alvar Aalto, possède une collection de plus de 4 000 œuvres modernes et contemporaines d’artistes tels que Le Corbusier, Michael Kvium et Olafur Eliasson.
Rester à Hôtel Quai 5, une propriété récemment rénovée qui s’inscrit également dans la renaissance du quartier du vieux port. Les chambres élégantes avec vue panoramique sur le fjord sont une raison suffisante pour réserver ; le bar à cocktails Vaerft sur place, proposant des spiritueux produits au Danemark et des recettes inspirées de la gastronomie moléculaire comme le SnowFlake – avec aquavit, aneth, chocolat blanc, crème et framboise – vous donnera envie de rester après le départ. Pour le dîner, ne manquez pas Restaurant Émileun nouveau restaurant de fruits de mer à l’élégance décontractée qui sert ce qui arrive avec la marée, qu’il s’agisse de boulettes de fromage au homard frites ou de plie dans une sauce épaisse aux oignons cuits au four.
En sortant de la ville, arrêtez-vous Gilet Regan, un musée étonnant qui est à moitié un bunker nucléaire secret, à moitié une capsule temporelle de conception danoise. Construit au plus fort des tensions de la guerre froide dans les années 1960, ce repaire atomique top secret pour les responsables gouvernementaux n’a été révélé au public que récemment. vous pouvez maintenant explorer le labyrinthe souterrain de passages incurvés, de salles de guerre et de meubles vierges du milieu du siècle lors de visites guidées pré-réservées.
Découvrez la beauté naturelle et les trésors gastronomiques de la côte nord-ouest
Autrefois une série de modestes villages de pêcheurs, le littoral pittoresque entre Agger et Hanstholm à Thy et au nord du Jutland attire une foule différente ces jours-ci. Surnommée Cold Hawaii pour ses excellentes conditions de vent, la charmante région est devenue un refuge pour une colonie décontractée de surfeurs et d’entreprises créatives et indépendantes que certains habitants décrivent comme ce que vous trouveriez à « Brooklyn il y a 20 ans ». Après avoir passé la journée à attraper des vagues avec WestWind Klitmøllerréchauffez-vous avec des crêpes au fromage de chèvre à Kesses Hus et dégustez le single malt primé à Ton whisky. Gardez de la place pour le dîner à Restaurant Triun nouveau restaurant nordique qui met l’accent sur les ingrédients locaux et les saveurs pures dans des plats relevés mais sans prétention comme les tartes au crabe de pierre avec des cornichons finement tranchés et une glace aux champignons et au miel.
Plus au nord, dans la ville de Løkken, vous aurez l’occasion d’explorer le côté accidenté de la côte dans un confort total avec Outnature sur un Land Rover ou VUTT safari. Foncez le long de la plage tout en étant confortablement installés dans des couvertures en laine, ne vous arrêtant que pour vous émerveiller devant les dunes et les bunkers historiques de la Seconde Guerre mondiale. À la fin de votre balade, profitez d’un pique-nique sur le sable avec un feu de joie, du chocolat chaud et des friandises danoises fraîchement préparées.
Prêt pour un peu de shopping ? Jan Jørgensen est le plus grand fournisseur danois de bijoux en diamants et même de créations pour la famille royale. Arrêtez-vous dans sa boutique à Blokhus pour que le maître orfèvre vous fabrique une pièce sur mesure. Installez-vous pour la soirée à Strandhotellet Blokhusun hôtel bade exclusif perché à quelques mètres de la plage.
Vivez la grande vie à Skagen
Alors qu’une grande partie du Jutland du Nord peut être décrite comme prometteuse, Skagen – la ville la plus septentrionale du Danemark – possède une riche histoire de restauration pour l’élite du pays, y compris la famille royale danoise et l’empire Kristiansen LEGO. Le roi Christian X y fit même construire une résidence d’été (que l’on peut encore admirer aujourd’hui). Il n’y a pas de meilleur endroit pour voir et être vu que Hôtel de Ruthune propriété emblématique qui date de 1904. Détendez-vous dans le hammam et le sauna de l’espace bien-être, dégustez un cocktail à base de gin maison et dînez au Okêqui est actuellement en lice pour le meilleur restaurant du Danemark pour son menu de dégustation décadent comprenant des plats comme Thy lamb et l’anguille fumée.
Pendant la journée, découvrez le passé fascinant de Skagen lors d’une visite privée à vélo avec un guide local Claus Bruuns’arrêtant par des points culminants comme l’église surréaliste recouverte de sable, Musée de Skagensoù vous pourrez en apprendre davantage sur les peintres danois qui ont déménagé à Skagen pour sa scène sociale florissante et son excellente lumière naturelle, et Hôtel Brøndumsqui a accueilli des invités de marque dont Hans Christian Andersen et Karen Blixen.
À la fin de votre voyage, promenez-vous jusqu’à Grenen, une longue bande de sable qui s’étend dans l’océan. Réserve naturelle protégée, ce phénomène marque la rencontre de la mer du Nord et de la mer Baltique, ce qui en fait l’un des rares endroits au monde où vous pouvez physiquement regarder les vagues de deux mers se heurter. Comme tant de choses dans le nord du Jutland, la vue est inattendue et d’une beauté sauvage.