La recette de la tarte aux pommes est généralement familiale et se transmet de génération en génération. Et même si cela semble impossible, il existe des variations infinies.

LEINGRÉDIENTS X 6/8 :
300 g de farine
3 pommes
3 oeufs
25 g de graines de citrouille
120 g de sucre
50 ml de lait
50 ml d’huile de graines
1 cuillère à café de cannelle moulue (ou un bâton en poudre pour le moment)
1 citron non traité
1 sachet de levure vanillée

Méthode

Épluchez les pommes et débarrassez-les du trognon, coupez-les en morceaux et laissez-les tremper dans l’eau et le jus de citron. Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, fouettez pendant au moins 10 minutes : le mélange doit devenir léger et mousseux.

Donc verser le lait et l’huile de grainesen continuant de fouetter pour les incorporer, puis ajouter le zeste de citron râpé et la cannelle (mieux si en poudre pour le moment, elle sera plus parfumée).

Tamiser la farine et la levure directement dans le bol, mélangez et, lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajouter les pommes tamponnées et sèches et une partie des graines de citrouille hachées.

Versez le mélange dans un moule beurré saupoudré de chapelure, nivelez-le, saupoudrez du reste des graines de courge et faites cuire au four statique à 180°C pendant 45 minutes. Servez cette tarte aux pommes classique, moelleuse et croustillante, tiède ou froide.

L’idée déco

La tarte aux pommes est un dessert maison pratiquement universel. La recette familiale se transmet de génération en génération et, même si cela semble impossible, elle se décline à l’infini.

Le nôtre a été servi dans un mise en place dans des tons de rouge. Informel comme le plateau en bois et de bon augure comme la pomme de pin en céramique (qui s’offre également en cadeau pour les mariages, les naissances, les nouvelles maisons…).

SUR LA TABLE Pomme de pin et vase BEVILACQUA CERAMICA, serviettes et assiette CROFF, couverts TESCOMA, pichet ICHENDORF, tissus KOHRO.IT

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