La tarte française classique est, bien sûr, la quiche lorraine.
Tarte au jambon quiche lorraine. Roni Lehti
La tarte française classique quiche lorraine est la nourriture la plus excellente dans toute sa simplicité.
La tarte classique est irrésistiblement bonne. Et il convient au déjeuner, au goûter du soir et au pique-nique.
Quiche lorraine
Pâte:
100 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café de sucre
3½ dl de farine de blé
Remplissage:
200 g de flanc de porc fumé
4 dl de chantilly
4 œufs
2 cuillères à café de noix de muscade
1 cuillère à café de sel
poivre noir
3 cuillères à soupe de persil haché
1. Mélanger le beurre, l’œuf, le lait et le sucre dans un robot culinaire. Ajouter la farine petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 175 degrés à feu doux. Rouler la pâte en un disque et presser dans un grand moule à tarte. Couper la pâte le long des bords.
3. Couper le flanc de porc en dés et saupoudrer sur la pâte. Battre la crème et les œufs, assaisonner de noix de muscade, saler et poivrer au goût. Ajouter le persil.
4. Versez le mélange d’œufs dans le moule et placez le moule sur la grille du milieu du four. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le mélange d’œufs prenne. Laisser refroidir avant de servir.
L’histoire a été initialement publiée le 28 décembre 2021.