Une margarita est une boisson qui peut être garnie de fraises et de basilic en été.
Dans la margarita de la photo, le bord du sel a glissé trop épais. Le bord doit rester mince. Vent Lindgren
Formateur et barman de longue date Jyri Pylkkänen vous explique comment préparer la margarita parfaite.
La margarita est une boisson estivale pratique car il est facile de modifier les versions selon vos propres goûts.
– Traditionnellement, une Margarita est composée de deux parts de tequila, une part de Cointreau et la moitié d’un citron vert. De nos jours, il faut un peu de sucré pour boire, alors ça vaut la peine d’ajouter un trait de sirop à base d’agave, que l’on trouve en grande surface.
Le tiret est une unité de mesure dans la terminologie du bar, ce qui signifie une éclaboussure, c’est-à-dire une petite quantité.
Pylkkänen suggère de garnir la margarita avec, par exemple, des herbes fraîches ou des baies de saison, comme des framboises ou des fraises.
– Mon herbe préférée est définitivement le basilic, qui fonctionne très bien dans une margarita.
Les baies fraîches doivent d’abord être écrasées un peu, après quoi elles doivent être ajoutées au shaker.
– Surtout à la maison, vous devez faire attention à la quantité de glace et en réserver suffisamment. Lorsque vous secouez, vous devez utiliser beaucoup de glace pour que la boisson refroidisse rapidement.
Margarita
3 cl de tequila
2 cl de liqueur d’agrumes (par exemple Cointreau ou Triple Sec)
2 cl de jus de citron vert
un trait de sirop d’agave
gel
sel
1. Faites un bord de sel sur le verre en badigeonnant le bord du verre de jus de citron vert, puis en le roulant dans du sel.
2. Ajoutez la tequila, la liqueur d’agrumes et le jus de citron vert dans un shaker et remplissez-le de glace.
2. Agiter vigoureusement.
3. Versez dans un verre et décorez d’une tranche de citron vert.
Dans les margaritas et autres boissons estivales, y compris celles sans alcool, vous devez utiliser des fruits et légumes qui ont déjà connu leurs meilleurs jours.
6 conseils pour réduire le gaspillage des boissons estivales
1. Utilisez des fruits et légumes trop mûrs pour faire des smoothies ou des jus. Par exemple, vous pouvez faire un smoothie frais avec des restes de bananes, de fraises et d’épinards.
2. Utilisez des écorces d’agrumes pour ajouter de la saveur aux boissons. Par exemple, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à un pichet d’eau ou de thé glacé pour lui donner un goût frais.
3. Utilisez des herbes fraîches comme la menthe, le basilic ou la mélisse pour aromatiser les boissons. Par exemple, vous pouvez faire du thé glacé à la menthe ou ajouter des herbes aux boissons gazeuses.
4. Utilisez les restes de jus ou de baies en en faisant des glaçons. Par exemple, vous pouvez faire des glaçons en pressant le jus d’agrumes ou en ajoutant des baies à l’eau avant de les congeler. Les restes de café peuvent être utilisés pour faire des glaçons, qui peuvent ensuite être utilisés dans du café glacé.
5. Vous pouvez utiliser des sachets de thé ou des restes de thé en faisant du thé froid. Mettez les sachets de thé ou le thé refroidi au réfrigérateur et servez-les avec des glaçons et du citron ou de la menthe.
6. Si vous avez envie de sucreries, vous pouvez facilement les préparer vous-même. Par exemple, essayez de mélanger de l’eau gazeuse avec du jus ou du jus de baies pour une boisson rafraîchissante.
Conseils : alimentation intelligente
