La Journée de la gastronomie finlandaise est célébrée aujourd’hui, le 4 septembre.
20190928 BOÎTE À CHOU : Boîte à chou. Everyday Luxury vol 60. Photo de nourriture. Mode de vie. Helsinki. PHOTO : RONI LEHTI. kuv@tehdas Roni Lehti +358405082902
La boîte de choux est un excellent plat maison finlandais. Cela ne mène à rien, déclare le chef Risto Mikkola.
Quelle serait la meilleure nourriture aujourd’hui, le jour de la cuisine finlandaise ?
Mikkola entretient une relation chaleureuse avec la boîte à choux. Aussi parce que c’est le plat préféré de sa femme. Beaucoup de gens aiment Kaalilattiok, mais il n’est pas sous les projecteurs.
– On pourrait même dire que la boîte à choux est une célébrité rejetée. Il y a beaucoup de fans qui ne votent pas pour leur favori, dit Mikkola.
Il y a quelque temps, Mikkola déjeunait avec son ami et chacun des hommes a choisi une boîte de choux pour se nourrir.
– Il ne s’agit pas des impôts de ma mère, déclara directement le lunch club de Mikkola.
Cette nourriture est à peu près la même que Mika Pikkis Tuomolan une boîte à choux faite par maman.
Vous avez besoin d’une bonne bouillie de riz, de viande hachée et d’oignons soigneusement cuits, de chou moulu et de beaucoup de sirop noir.
Lorsque tout cela est fait, mélangez tous les ingrédients ensemble et versez le mélange œuf-lait dessus. Cela rend la boîte robuste et solide.
– Si tu devais manger un seul aliment pour le reste de ta vie, ce serait une boîte de choux, déclare Tuomola.
Bouillie de riz
1 dl de porridge de riz
1 dl d’eau
4 dl de lait entier
1 cuillère à café de sel
1. Faites cuire le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par le riz.
2. Ajoutez le lait et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le lait soit absorbé par le riz.
3. Enfin, ajoutez du sel et mélangez-le à la bouillie.
Viande hachée
600 g de bœuf haché
2 oignons
2 cuillères à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre noir
0,5 dl de ketchup
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1. Faites dorer la viande hachée dans une poêle dans l’huile de colza.
2. Ajoutez tous les ingrédients restants et laissez mijoter 20 minutes.
Congeler le chou
1 kg de chou en lanières
0,5 dl d’huile de colza
2 cuillères à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre noir
2,5 dl de sirop d’érable
1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez les lanières de chou.
2. Laisser mijoter le chou sous le couvercle pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
3. Assaisonner de sirop d’érable, de sel et de poivre. Laisser mijoter 20 minutes.
4. Mélangez la bouillie de riz, la viande hachée et le chou. Étalez le mélange de boîtes de chou dans le plat allant au four.
Oeuf et lait
1 oeuf
3 dl de lait entier
1. Versez sur le lait d’œuf et mélangez. Cuire au four à 160 degrés pendant 2 heures. Si la surface de la boîte à choux noircit trop pendant la cuisson, couvrez la boîte à choux de papier aluminium.
Yaourt à la réglisse
2 dl de yaourt alimentaire
1 dl de myrtilles surgelées
1 cuillère à soupe de sucre
une pincée de sel
1. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
