Cela a toujours été un repas délicieux – quoique quelque peu gras – pour les Allemands. Certains l’appellent même leur plat national. Mais le döner kebab est désormais devenu un symbole de la crise du coût de la vie que traverse le pays, suite aux avertissements selon lesquels le plat pourrait bientôt coûter plus de 10 euros par portion.
Les Allemands sont tellement préoccupés par la hausse des prix que le kebab a été discuté cette semaine au Bundestag, le parlement allemand. La députée verte Hanna Steinmüller a soulevé la question après avoir été approchée par des membres inquiets d’un club de frisbee à Gesundbrunnen, une partie de sa circonscription à Berlin.
L’une des plus grandes préoccupations des joueurs de frisbee, a-t-elle déclaré aux députés, était « l’augmentation des prix des kebabs », qui seraient passés d’environ 3,50 euros en 2022 à au moins 6 euros ces derniers mois. Dernièrement, les stands de döner ont régulièrement augmenté leurs prix pour faire face à la hausse des prix des ingrédients, notamment des tomates et du pain. En novembre, un grand producteur de döner a prévenu que ce plat devenait un « plat de luxe » qui pourrait bientôt coûter 10 euros.
«Je sais que pour beaucoup de gens ici, ce n’est pas du tout un sujet quotidien et qu’ils peuvent parfois éprouver du mépris à ce sujet. Mais je leur ai promis que nous rendrions au moins cela visible ici”, a déclaré Steinmüller.
Fière tradition
À l’étranger, le döner kebab est souvent associé à une bouchée tardive lors d’une sortie nocturne. En Allemagne, cependant, ce plat a une fière tradition qui remonte aux années 1960, lorsqu’il a été introduit par des travailleurs invités turcs. Des morceaux de viande juteuse grattés à la broche et servis dans une poignée de pain avec une variété de salades et de sauces. Ou, comme les Allemands ont commencé à l’appeler : döner.
Le plat est particulièrement populaire dans la capitale Berlin. Mais les locaux se plaignent désormais de la difficulté de trouver un bon kebab honnête à 3 euros de nos jours.