Les semaines Blini ont fait leur place en Finlande. La saison des blinis est à nouveau la plus chaude, nous sommes en janvier après tout. Les blinis sont entrés pour toujours dans la culture culinaire finlandaise et on les retrouve aujourd’hui au menu de nombreux restaurants différents. Les blinis sont servis au restaurant Lasipalats depuis la fin des années 90. Lorsque le restaurant a ouvert ses portes avec son concept actuel en 1998, le menu était principalement basé sur la cuisine finlandaise et les produits de saison.
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La friandise saisonnière du milieu de l’hiver a conquis les Finlandais : « Ils ont fait sauter la banque »
