Crêpe sur la tête, pouce levé et sourire. Souhaitez ensuite à tous une joyeuse et bénie ‘Saint Pannekoek’ et votre journée ne peut pas se tromper. Chaque année, le 29 novembre, cette fête modeste est célébrée, la convivialité est d’une importance primordiale.
D’abord pour dissiper une certaine confusion. Car l’orthographe du mot panne(n)koek a sans doute déjà donné lieu à de vives discussions. Oui ou non ‘n’ entre les deux ? Selon l’orthographe néerlandaise officielle, « pannenkoek » est correct. Mais pour rendre la confusion encore plus grande : Sint Pannekoek est écrit sans ‘n’ entre les deux.
Comment est-ce possible? En fait, l’explication est très simple. La fête remonte à une époque où la cuisson était notée sans intermédiaire n. Et oh, peu importe comment vous écrivez le mot, les crêpes ont toujours un goût, même s’il y a une mouche dans la farine.
Pour les origines de Sint Pannekoek, nous devons remonter à l’année 1986. La tradition attire alors l’attention pour la première fois dans la bande dessinée ‘Jan, Jans et les enfants’, dessinée par l’artiste Jan Kruis de Westerbork. Dans cette bande, Catootje est assis à table avec grand-père Tromp, mangeant des haricots, jusqu’à ce qu’ils arrivent à la conclusion qu’ils n’ont vraiment pas du tout envie de manger des haricots. En crêpes.
Papy Tromp déclare alors spontanément le 29 novembre Saint Pannekoek. « C’est une très vieille tradition de Rotterdam. Vous ne le saviez pas », dit-il avec un sourire. Il suggère que la maîtresse de maison prépare une pile de crêpes et que tous les membres de la famille accueillent chaleureusement Papa Jan le soir avec les pâtisseries sur la tête. Grand-père Tromp dit que c’était le cas quand papa Jan était encore petit. La mère Jans est immédiatement enthousiaste, met les haricots au congélateur et se met au travail.
À peine dit que c’était fait. Le père Jan rentre à la maison ce jour-là, stupéfait, alors que tout le monde lui souhaite une «heureuse et bénie Sint Pannekoek». « J’ai peur qu’ils soient complètement époustouflés maintenant », réagit-il avec étonnement à la scène.
Cette année, le musée Jan Kruis à Orvelte organise un concours de dessin. Les enfants ont été autorisés à colorier une page à colorier et les gagnants seront annoncés aujourd’hui. Pour la rendre encore plus festive, les enfants sont bien sûr récompensés par des crêpes. Au total, quarante enfants ont participé au concours.
De plus, pour autant que l’on sache, il n’y a pas de réunions à Drenthe, mais il ne faut pas gâcher une crêpe pour un œuf. En d’autres termes, quelque chose de petit ne peut pas gâcher le tableau d’ensemble. Bien cuire aujourd’hui. Et amusez-vous.