La récolte de courgettes et de tomates fait une merveilleuse sauce qui peut être conservée au congélateur pour l’hiver.
La sauce est une base intelligente pour différents plats. Vent Lindgren
Beaucoup se demandent quoi faire avec une abondante récolte de courgettes, alors que tous les délices ont déjà été cuits, des courgettes farcies au gâteau sucré aux courgettes.
La courgette fait une sauce délicieuse et saine qui sert de base facile pour les soupes, les sauces pour pâtes, les lasagnes et les casseroles pendant l’hiver.
Vous pouvez varier les épices selon vos propres goûts. Par exemple, le romarin ou le piment conviennent également à la sauce.
Sauce aux courgettes
2 courgettes moyennes
environ 500 g de tomates
2 dl d’eau
2 oignons
4 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de basilic
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de thym
1. Coupez les courgettes en blocs et hachez l’oignon et l’ail.
2. Ajouter l’eau, les blocs de courgettes, les oignons et les tomates dans la casserole.
3. Laisser bouillir à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes et les tomates soient bien ramollies.
4. Ajouter les épices et faire bouillir encore un peu.
5. Réduire la sauce en purée avec un mélangeur ou un mélangeur à main jusqu’à consistance lisse et congeler dans des sacs ou des boîtes.
La cuisine de Tuuli teste les tendances culinaires les plus discutées et cuisine les plats les plus savoureux du quotidien sans oublier les délices du week-end. Photo: Inka Soveri