Pots de montagne, pots à plie, pots aplatis. Nommez-en cinq, mais la langue qu’ils prennent.
Le four croque les pics. Mari Moilanen
Les purées sont simplement de petites pommes de terre bouillies de préférence farinées qui, après cuisson, sont aplaties (par exemple au fond d’un verre) puis cuites au four, accompagnées d’huile et d’ail.
Chaque éclat cuit, ce goût sucré, était imprégné du dicton des anciens.
Les pots de montagne sont bons tels quels, croustillants au four, mais on peut se régaler avec quelques trucs.
1. Herbes
Les herbes fraîches donnent aux pots saveur et couleur au repas.
2. Saumon fumé à froid
Un repas complet de pots de champignons est créé lorsque, en plus d’un nuage d’herbes, du saumon fumé à froid est servi avec des pots sortant du four. Une cuillerée de crème sure ne fait pas de mal non plus.
Les pommes de terre mûres peuvent être aplaties, par exemple, en les pressant avec un verre d’eau. Mari Moilanen
3. Bacon
Des tranches de bacon croustillantes placées sur les pommes de terre rendent ce plat de pommes de terre idéal pour le brunch.
4. Fromage
La pomme de terre et le fromage sont comme créés l’un pour l’autre. Râpez votre délicieux fromage préféré sur les pommes de terre aplaties et laissez-le fondre et s’émietter légèrement à la chaleur du four.
Pots de purée au fromage
(Pour 4 personnes9
1 kg de petites pommes de terre
5 gousses d’ail écrasées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gros sel
½ cuillère à café de poivre noir
150 g de Comté râpé
2 cuillères à soupe de persil haché
1. Faire bouillir les pommes de terre avec leur pelure dans de l’eau bien salée. Écraser les gousses d’ail et mélanger avec l’huile d’olive.
2. Aplatir les pommes de terre encore chaudes avec le fond du verre sur le feu. Assaisonner avec un mélange d’ail et d’huile d’olive, sel et poivre. Cuire au four à 225 degrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 15 minutes.
3. Râpez le Comté. Ajouter le fromage râpé sur les pommes de terre et faire revenir environ 5 minutes supplémentaires pour que le fromage fonde. Garnir de persil haché et servir immédiatement.