LADans le Piémont, il y a des lieux d’une beauté ancienne, poignante, poétiquement mélancolique. Des pays comme ceux des Langhe Cunese et Monregalese, des terres où le soleil d’automne allume les flammes rouges et jaunes du feuillage, où les premières brumes hivernales serpentent à travers les collines et les vignobles. Des lieux qui préservent et transmettent le savoir et les saveurs de l’excellence culinaire piémontaise. La carte de la région de Cuneo est une invitation au slow travel, aux plaisirs des petits rituels du week-end en province, loin du tourisme de masse dans les villes.
Piémont Mondovi, tél. R. Croci – Archives ATL de la région de Cuneo.
À Mondovì, la ville du temps
A moins de deux heures en voiture de Milan, Mondovì (dans la province de Cuneo) surprend par ses nombreux cadrans solaires, tous différents les uns des autres, qui depuis les façades des bâtiments marquent l’heure depuis tous les coins du centre historiquey compris la place Saint-Pierre. Avec le nouveau funiculaire conçu par Giugiaro, qui relie les deux centres historiques de Breo et Piazza, vous arrivez directement sur la Piazza Maggiore, dont la beauté vient de la forme irrégulière: il est sur deux niveaux, est divisé en deux par un escalier, et est entouré de certains des bâtiments historiques les plus importants (avec des arcades) de la ville : le Palazzo dei Bressani, dans un angle, avec son toit crénelé, le Palazzo del Governatore, l’ancien palais de la ville, le palais Fauzone de Germagnano et l’église de San Francesco Saverio. entièrement décoré de fresques, dans les années 1675-77, par le jésuite Andrea Pozzo, avec l’un des cycles de fresques les plus célèbres du Piémont.
La Piazza Maggiore peut également être admirée depuis les salles pleines de stucs de l’étage noble du Palazzo Fauzone du XVIIIe siècle à Germagnano, qui abrite le Musée de la Céramique et la mémoire de deux siècles d’industrie monregalaise, cruciale pour la croissance de la ville entre les XIXe et XXe siècles. Décoration symbolique dans la céramique colorée de Mondovì : le coq à queue multicolore.
Cadran solaire sur la façade d’un immeuble de la Piazza San Pietro, à Mondovì’. Photo d’Anna Maria D’Urso.
La tradition du Piémont est servie
De la Piazza Maggiore, après la cathédrale de San Donato, joyau du somptueux baroque « rococo » du XVIIIe siècle, en suivant la rue du nom de son architecte, Francesco Gallo, vous pourrez rejoindre les Jardins du Belvédère (avec la Tour Civique du XIVe siècle au centre) d’où le regard embrasse un panorama à presque 360 degrés sur la Langa Monregalese, encadré par les sommets blancs des Alpes Maritimes. Si vous avez réservé une table à la Locanda dei Bressani (sur la Piazza Maggiore 13) à Borgo di Piazza, vous avez fait le bon choix. Sous les voûtes décorées de fresques du petit restaurant, vous dégusterez une excellente viande crue « Battuta al knife di veal » et une assiette de parfait « Vitello sauce au thon ».
Vitello tonnato au menu de la Locanda dei Bressani, sur la Piazza Maggiore, à Mondovì. Photo par Anna Maria D’Urso
Voler parmi les fresques du Sanctuaire de Vicoforte
L’intérieur du Sanctuaire de Vicoforte, décoré à partir de 1745 par Mattia Bortoloni et Felice Biella. Photo d’Anna Maria D’Urso,
Prêt à marcher, 60 mètres de haut, parmi les fresques du plus grand dôme de maçonnerie elliptique du mondeou? Le Sanctuaire de Vicoforte, à seulement six kilomètres de Mondovì, offre une expérience artistique « aérienne » inoubliable. Casque et baudrier avec mousqueton, suivez la visite guidée (kalata.it), déconseillé aux personnes souffrant de vertige, qui permet de monter pas à pas jusqu’aux fresques peintes à partir de 1745 par Mattia Bortoloni et Felice Biella. La balade en altitude tout autour du dôme, face à face avec les fresques mariales, est fantastique. Ensuite, vous remontez et, après avoir passé une échelle en toute sécurité, vous atteignez le dôme, c’est-à-dire le sommet du Sanctuaire.
Des cadeaux gourmands à déposer sous le sapin
Après la « montée » passionnante et amusante vers le Sanctuaire, ne manquez pas un tour sous les arcades en briques rouges du Palazzata, devant le Sanctuaire, pour une halte à la pâtisserie Drai, l’occasion de déguster le risole. Les achats gourmands se poursuivent au point de vente Cascina Santo Stefano (sur réservation, tél. 333.6436344, via Felice Biella 6, cascinasantostefano.it) entreprise bio de Vicoforte qui produit du miel, des noisettes du Piémont IGP, des céréales et les transforme en produits gourmands et de niche, comme l’huile de noisette. L’idée? Composez un panier cadeau raffiné et irrésistible avec des biscuits Meliga, des pots de noisettes au miel de châtaignier et des packs de légumineuses.
Un aperçu de la « palazzata », un mur symétrique de bâtiments à arcades qui borde la Piazza Carlo Emanuele I, devant le Sanctuaire de Vicoforte, vu du dôme du Sanctuaire. Photo d’Anna Maria d’Urso.
À Borgo San Dalmazzo, ne pas oublier
Le mémorial MEMO 4345, à Borgo San Dalmazzo qui rappelle les noms des Juifs déportés d’ici vers les camps d’extermination. Photo d’Anna Maria d’Urso.
La sénatrice Liliana Segre peut être sûre : tant qu’il y aura des endroits comme MEMO4345, à Borgo San Dalmazzo, l’Holocauste ne sera pas oublié. Dans l’ancienne église de Sant’Anna, un itinéraire multimédia historique et éducatif donne la parole au Mémorial de la Déportation de Borgo San Dalmazzo. Entre le 8 septembre 1943 et la Libération, l’histoire européenne de la persécution anti-juive de la première moitié du XXe siècle est passée par ce village et dans les vallées qui s’y jettent, sous la forme de personnages dont la vie a impliqué la vie des habitants de ces lieux. Sur les 331 juifs étrangers déportés ici vers les camps d’extermination, seuls 39 ont survécu.Leurs noms sont d’ailleurs lisibles à l’extérieur de l’église : la plate-forme le long des voies s’est transformée en mémorial grâce à un tracé simple et touchant : sur la chape de ciment, des rubans parallèles d’acier Corten gravés des noms des déportés ; parfois, les rubans se soulèvent pour façonner les lettres qui composent les noms des survivants.
Siroter un vermuth à Cuneo
Si vous arrivez à Cuneo à l’heure de l’apéritif, partez à la conquête d’une table au style historique Pâtisserie Arion (arionepasticceria.it) sur la piazza Galimberti, et commandez un vermouth rouge. Vous êtes au bon endroit pour faire le plein de délicieux cadeaux à mettre sous le sapin de Noël : des tablettes et chocolats artisanaux, des marrons glacés et le fameux Cuneesi (une coque en chocolat noir fourré d’une crème intense au rhum) également acheté par Ernest Hemingway en mai 1954 sur les conseils de l’éditeur Arnoldo Mondadori.
Un aperçu de la pâtisserie Arione à Cuneo. Photo d’Anna Maria d’Urso.
Cuneo, Médaille d’Or de la Résistance
Cuneo, un peu hors des sentiers battus, est une petite ville à l’allure majestueuse, sévère et savoyarde. Mais le grand La piazza Galimberti, au cœur du centre historique, est dédiée à l’un des plus braves, héros de la Résistance, pour qui la ville de Cuneo elle-même mérita la Médaille d’or de la vaillance militaire le 1er août 1947 : le partisan Tancredi, dit Duccio Galimberti, capturé et tué le 4 décembre 1944 pour son combat contre les Allemands et le fascisme. De via Roma, il semble pouvoir toucher les montagnes, élues comme quartier général par les partisans des Brigades de justice et de liberté des Alpes de Cuneo, qui ont libéré Cuneo le 29 avril 1945. Vous pouvez également respirer l’histoire en vous promenant dans les rues étroites qui traversent la large et piétonne via Roma, parsemée de boutiques comme celles de l’ancien ghetto juif de Contrada Mondovì.
Suivre l’itinéraire des Crèches en Piémont
Et la Cathédrale ? Au-delà de la façade néoclassique, avec quatre très hautes colonnes corinthiennes supportant un tympan, on découvre le Cathédrale de Santa Maria del Bosco, avec un plan en croix grecque, riche en fresques, stucs, dorures. Les décorations dorées et rococo des églises éblouissent. Visitez-les du 8 décembre au 2 février 2023, en suivant l’Itlnerario dei Presepi dans le centre historique de Cuneo: dans l’église de Sant’Ambrogio se trouve la crèche de l’école napolitaine, dans l’église de Santa Maria la traditionnelle crèche de montagne, dans l’église Saint-Sébastien, les statues en plâtre du XIXe siècle et la crèche palestinienne à la cathédrale.
Où dormir dans le Piémont
Palais Loveravia Roma 37, Coni. palazzolovera.com
Au coeur de Cuneo, le confort d’un hôtel quatre étoiles avec 40 chambres doubles et 7 suites junior. Double à partir de 95 euros.
Palais Fauzone Relaisvia Vico 8, Mondovi. palazzofauzone.com/it
Inauguré en juin 2022 dans un bâtiment historique de Mondovì Alta, il propose trois appartements et six chambres inspirés des classiques littéraires. décorées par des illustrateurs et meublées mêlant meubles anciens et pièces design contemporaines. Double à partir de 120 euros.
Duchesse Margueritevia San Rocco 29, Vicoforte. duchessamargherita.it
Au pied du majestueux Sanctuaire de Vicoforte, le charme de l’histoire dans une demeure où chaque pièce, meublée d’antiquités, est dédiée aux personnalités de la Maison de Savoie. Double à partir de 130 euros.
Où manger
Pochevia Rome 20, Briaglia. trattoriamarsupino.it
Restaurant élégant, avec une cuisine piémontaise et une cave aux 800 étiquettes, Au menu : Tartare de veau piémontais, délicat tomin del Mel et pain aux anchois, Tajarin aux 30 jaunes d’œufs en ragoût de bœuf gras, Agnolotti del plin farcis aux trois rôtis au fond marron .
Auberge des Bressanipiazza Maggiore 13, Mondovi.
Sous les arcades de la magnifique place de Mondovì Alta, un restaurant intimiste au charme désuet. Au menu : veau sauce au thon, chardon bossu et fondue, joue de veau braisée au Barolo.
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