La bière est la dernière victime du changement climatique : notre bière aura-t-elle bientôt un goût différent ?

Une pinte de bière aura-t-elle un goût moins amer ? Et cette bière deviendra-t-elle également plus chère ? Une nouvelle étude met en garde contre la disparition du houblon, ingrédient clé de la bière. En raison du changement climatique, la production diminue et le goût du houblon change. Et sans houblon, pas de bière. Ou y a-t-il encore de l’espoir pour la huppe ? Le professeur de bière Freddy Delvaux (KU Leuven) explique.