La poêle à légumes méditerranéenne de l’influenceuse culinaire Kati Ostrobothnia est le repas parfait au quotidien.
En janvier, vous pourrez déguster des compotes de légumes, pleines de vitamines et de goût. Influenceur culinaire et professeur d’économie domestique Kati Ostrobotnie a développé une poêle à légumes méditerranéenne, qui est la nourriture parfaite pour une journée glaciale. Comme son nom l’indique, la poêle à légumes contient beaucoup de légumes qui sont cuits jusqu’à maturité dans du cidre de pomme sec.
La recette de l’Ostrobotnie a suscité de nombreux éloges sur les réseaux sociaux.
– Cela fait partie de nos productions standards, c’était délicieux, écrit celui qui a essayé la recette.
Ostrobothnia dit qu’une poêle à légumes est un moyen simple d’ajouter des légumes à l’alimentation.
– La recette, avec sa facilité et son goût, fonctionne comme un aliment tel qu’il est. Le couronnement est que les ingrédients sont locaux, même si les épices viennent de la Méditerranée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter, par exemple, des carottes et du céleri dans la poêle à légumes méditerranéenne. Les haricots peuvent être remplacés par exemple par des pois ou des lentilles.
– Ma philosophie alimentaire est de préparer autant que possible des plats de tous les jours faciles et savoureux à partir d’ingrédients locaux. Si le produit national n’est pas disponible, je vise les matières premières européennes. Les épices apportent une saveur internationale à mes plats, même si les herbes fraîches finlandaises apportent également de merveilleuses saveurs aux plats, explique l’influenceur culinaire qui partage ses recettes sur son compte Instagram Katipohjanmaa.
Poêle de légumes méditerranéenne de Kat
2 pommes de terre en cubes
¼ morceau de courge musquée, coupée en dés
2 poivrons rouges, tranchés
4 gousses d’ail, coupées en deux
1 mélange de haricots
1 cuillère à café (0,33 l) de cidre de pomme sec
1 cuillère à soupe de poudre de paprika fumé
Sel
Poivre noir
1 morceau de burrata (le fromage fait maison est une excellente alternative domestique à la burrata)
1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Versez dessus le cidre.
3. Laissez les ingrédients cuire lentement dans la poêle pendant environ une demi-heure.
4. Vérifiez le goût et ajoutez du sel et du poivre noir si nécessaire.
5. Ouvrez la burrata par dessus et terminez le repas avec des herbes.
6. Dégustez par exemple avec du pain frais.