Journée d’action contre la pénurie de bouchers

Le nombre d’étudiants diminue depuis des années, jamais autant de bouchers indépendants n’ont fermé leurs portes. Les jeunes débutants deviennent une exception, mais il y en a encore.

Fien et Lukas ont récemment ouvert une boucherie à Sint-Henricus près de Torhout. Et ils savent bien pourquoi. « L’appréciation que vous obtenez des gens qui achètent vos produits quotidiens. Et que vous ayez sur la table des préparations d’un cochon le matin à midi. C’est une énorme valeur ajoutée pour la profession. »