Le lecteur d’Iltalehti a trouvé un texte dans la cellule d’oeuf qu’il n’avait jamais remarqué auparavant.
Il est conseillé de laisser les œufs dans la cellule, qu’ils soient stockés dans le réfrigérateur ou à température ambiante. Jarno juif
Jouni Lehmusuuu C’était étonné quand un jour il a commencé à enquêter de plus près ce que lisent les petits textes de l’œuf.
– J’ai remarqué le pack d’œufs de la petite princesse qu’ils ne devraient plus être conservés à température ambiante. Comme je l’ai fait toute ma vie de 63 ans, dit Lehmusuusu.
Le package indique: “Garde le meilleur en cool”.
Lehmus Rose se demande, car les œufs sont maintenus à température ambiante dans les magasins.
Il a demandé à Iltalehti le PDG Juha-Petri Jokinen.
Où les œufs devraient-ils être conservés?
-La température idéale pour le stockage des œufs est de 10 à 14 degrés. Il n’y a pas de températures à la maison que vous ne possédez pas une armoire à vin. Les œufs peuvent être conservés soit au réfrigérateur, soit à température ambiante, explique Jokinen.
Le réfrigérateur est un peu meilleur que la pièce car l’œuf ne peut pas sécher.
Jokinen ne peut pas dire s’il y a eu les mêmes directives de stockage dans les paquets d’œufs de concurrents, mais Dava Foods l’a depuis de nombreuses années.
Devant la droite se trouve un texte qui vous conseille de garder les œufs au frais. Eve Paljakka
– À température ambiante, l’évaporation se produit à travers la coquille. La plupart des contenus de l’œuf sont de l’eau, donc au fil du temps, l’œuf s’éclaircira. Cependant, l’œuf ne se gâche pas même s’il est maintenu à température ambiante.
Que ce soit à température ambiante ou au réfrigérateur, il est conseillé de le stocker dans la cellule.
Plus important encore, la température ne peut pas varier considérablement. Pour cette raison, par exemple, une porte de réfrigérateur n’est pas le meilleur endroit pour stocker.
Cependant, il y a différentes instructions en Finlande qu’à ailleurs en Europe, où il est préférable de garder les œufs au réfrigérateur. Il y a une exception dans les œufs finlandais qu’ils ne seront pas lavés avant l’emballage.
– Contrairement à ailleurs en Europe, il est interdit de laver les œufs en Finlande. À l’étranger, les œufs sont lavés mécaniquement.
Il y a une fine couche cireuse sur le dessus de la coquille, appelée psy. Le lavage de l’œuf enlève le frai, de sorte que l’œuf n’est plus si bien protégé des impuretés et sa durée de conservation est réduite. En conséquence, les œufs ne sont pas lavés en Finlande avant l’emballage.
Selon Jokinen, ils obtiennent parfois des commentaires des clients – bons et mauvais – que le pack d’œufs a une petite plume.
Cependant, à l’usine d’emballage, l’œuf est déjà trié en classe A et B en fonction de sa saleté ou de sa fragilité de la coquille.
Les œufs de classe A se retrouvent dans le magasin et la classe B est transformée en masses d’œufs, par exemple pour l’industrie alimentaire ou les restaurants.