Les moines finlandais ont impressionné le rédacteur en chef d’un magazine américain.
Table de dégustation – journaliste médiatique Julia Hollande a écrit il y a quelques jours sur un ton élogieux à propos des moines finlandais.
Il décrit comment en Finlande, après un hiver froid et rigoureux, les gens sont impatients de célébrer le 1er mai et préparent des beignets pour le célébrer.
L’histoire raconte qui n’aime pas la pâte à beignets frite. Le journaliste a découvert deux ingrédients qui distinguent les beignets finlandais des beignets plus familiers aux Américains. Ce sont de la cardamome et du caillé.
Bien entendu, la pâte à beignets peut également contenir du caillé, mais bien plus souvent elle est préparée avec du lait. Cependant, ne laissons pas ce détail nous gêner. Selon le fournisseur, le caillé aigre fait ressortir les arômes d’agrumes et d’herbes de la cardamome.
Il décrit la cardamome en plusieurs mots. On dit que la cardamome finlandaise est épaisse et pâteuse. Il donne à la pâtisserie une finale fumée et chaleureuse.
À la fin de l’histoire, on parle un peu de l’hydromel, qui appartient à la compagnie des moines du 1er mai.
Cependant, l’éditeur a un peu mélangé les boissons, puisqu’il mentionne que le sirop est à base de baies ou de rhubarbe. Mais la grosse erreur est qu’il pense que le jus est de l’alcool.
Au lieu de cela, l’hydromel au miel des Vikings était une boisson contenant de l’alcool. Même au XVIe siècle, l’hydromel était une boisson alcoolisée populaire en Finlande, consommée toute l’année. On dit que c’était la boisson préférée du roi Kustaa Vaasa.
Holland recommande toujours à ses lecteurs une bonne alternative au beignet, à savoir le café.