N’IMPORTE QUEL cuisinier à la maison saura ce que c’est que de préparer un plat, seulement pour se rendre compte qu’il a besoin de plus d’assaisonnement.
Mais c’est à ce moment-là qu’un désastre culinaire peut survenir, car beaucoup ont du mal à obtenir la bonne quantité et finissent par gâcher leur nourriture en lui donnant trop d’une saveur.
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Heureusement, un chef qualifié est venu à la rescousse et a révélé un conseil qu’elle a appris lorsqu’elle étudiait pour devenir une instructrice professionnelle et culinaire.
Et Kelly Scott, alias utilisateur de TikTok @kellyscleankitchena déclaré que la plupart des gens assaisonnent leur nourriture de la mauvaise manière.
Levant le couvercle sur la bonne technique, Kelly a expliqué : «[This is] l’un de mes hacks de cuisine préférés que j’ai appris à l’école culinaire.
“Si vous cuisinez une sauce ou une soupe et qu’elle n’a pas bon goût, et que vous ne voulez pas ajouter quelque chose à l’ensemble, tout ce que vous avez à faire est d’en prendre une cuillerée.”
Kelly a ensuite montré le hack en action, alors qu’elle prenait une cuillerée d’un ragoût de poisson qu’elle préparait.
Elle a dit: «J’ai un cioppino en cours en ce moment.
“Prenez une cuillerée puis ajoutez tout ce que vous pensez pouvoir l’améliorer.
“Alors je vais mettre un peu de sel ici, juste une pincée.”
Une fois que vous avez ajouté votre assaisonnement au plat bouillonnant, il est temps pour le test de goût très important.
Le chef a poursuivi: “Et puis vous savez s’il a besoin de sel dans son intégralité – s’il a meilleur goût avec ce sel, ou s’il a pire goût, vous savez comment corriger le cours.”
Expliquant le raisonnement derrière la décision de simplement essayer avec une cuillerée, Kelly a parlé de sa propre expérience.
Elle a ajouté: “Et vous ne gâchez pas tout un lot de soupe ou de sauce en ajoutant des trucs, car vous pourriez vous tromper.”
L’astuce simple mais efficace a bien plu à ses abonnés sur les réseaux sociaux, qui ont dit qu’ils ne pouvaient pas croire qu’ils n’avaient jamais pensé à le faire de cette façon auparavant.
L’un d’eux a dit : “Ah. mon. DIEU. C’est tellement évident et pourtant je n’y ai jamais pensé, jamais.
Un deuxième était d’accord, comme ils l’ont écrit: “Je m’attendais à plein de commentaires” oui, évidemment “mais heureusement, personne d’autre n’y a pensé non plus.”
Un troisième a commenté: “Tellement évident mais je n’y ai jamais pensé.”
Tandis qu’un quatrième tapait : « Merci ! C’est vraiment utile.
Et un cinquième de conclure : “Je n’arrive pas à croire que je n’y ai pas pensé !”
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